fragole
Vi svelo un piccolo segreto per rendere molto più intenso l’aroma delle fragole: lavatele, senza togliere loro il picciolo, tenendole per non più di 5 minuti in acqua e aceto in rapporto 1:1, scolatele e procedete all’utilizzo previsto dalla ricetta. Sentirete che buone! A me spesso e volentieri non durano più di mezza giornata…una tira l’altra.
Confettura di fragole con il metodo Ferber
Perfetta consistenza, splendido colore, meraviglioso sapore di fragole da subito. La confettura di fragole con il metodo Ferber.
Panna cotta bicolore fragole e zafferano
Volete un dessert fresco, colorato che si scioglie in bocca e velocissimo da preparare ? Eccolo: panna cotta bicolore fragole e zafferano. Avevo già testato il delicato e diverso sapore...
Ciambellone variegato fragola e limone
La ricetta di un normalissimo ciambellone, aggiunta di polvere di fragole e buccia di limone grattata hanno fatto il ciambellone variegato fragola e limone e…lascio a voi immaginare il profumo che...
Gelatina di fragole
Tutti i segreti di Luca Montersino per ottenere una gelatina di fragole lucidissima.
Marmellata di fragole
Maggio è il momento giusto per fare la marmellata di fragole e, fidatevi, che queste dosi, questi tempi e questi ingredienti sono giusti per ottenere una marmellata di fragole non...
Tartare di fragole e cioccolato fondente
Talmente semplice e veloce da preparare, ma d’effetto questo dessert – tartare di fragole e cioccolato fondente – che sembra sciocco non averci mai pensato; l’accostamento fragole e cioccolato è...
Millefoglie alle fragole
Millefoglie alle fragole … più imponente il titolo di quanto non sia in realtà la realizzazione; sembra complicatissimo ed invece è semplicissimo, sembra elaboratissimo ed invece è velocissimo…ecco cosa mi...
Sorbetto di ananas con salsa di fragole
Sto facendo una corte spietata al bimby…per fare questo sorbetto di ananas con salsa di fragole ho sporcato: il piatto della bilancia, il frullatore, le fruste per montare il tuorlo...
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