asparagi
Pare siano stati gli antichi romani, o forse, i greci a dare il nome di “asparago” a ricordare che a quel tempo si mangiava solo la parte apicale.
Avete mai notato che dopo aver mangiato gli asparagi l’urina ha un cattivo odore? Se si perché vi capita, se no perchè siete fra quei tanti o pochi a cui non si verifica.
E’ difatti soggettivo e dipende dal metabolismo dell’asparago. E’ dovuto alla trasformazione di un particolare aminoacido, l’asparagina, che nel suo metabolismo viene trasformato in solforati dal caratteristico e sgradevole odore.

Spaghetti gamberi asparagi e…
Un primo piatto veloce, sorprendentemente saporito e profumato: spaghetti gamberi asparagi e…granella di mandorle tostate. Sembra tanta roba, di chissà quale difficoltà, ma così non è: 15 minuti per lessare...

Tagliatelle asparagi pomodorini e provola: è primavera nel piatto!
Il profumo ed i colori della primavera in un piatto: tagliatelle asparagi pomodorini e provola. E ...pronto in pochissimo tempo!

Asparagi limone e menta: il risotto di primavera
Ancora asparagi, lo so, ma ne vado matta e questa volta ve li propongo nel risotto asparagi limone e menta. Un risotto si, ma non il solito risotto. Un risotto...

Tagliatelle asparagi gamberi e mandorle
Tagliatelle asparagi gamberi e mandorle perché è primavera e non si possono ignorare gli asparagi. Il dolce dei gamberi incontra asparagi e mandorle in un mix spaziale.

Insalata di farro asparagi e tonno
Insalata di farro asparagi e tonno perché arriva il periodo delle insalate fresche, nutrienti e colorate. Perché la stagione ci regala i buonissimi asparagi.

Corona asparagi, fave e pecorino
Fave e pecorino un classico di questo periodo, ma la corona asparagi, fave e pecorino vale doppio. Un impasto soffice e morbidissimo insaporito dal pecorino, rinfrescato dalla menta ed un ripieno...

Rana pescatrice pancetta e asparagi
Complice di questo piatto di pasta rana pescatrice pancetta e asparagi è stato un mazzetto di asparagi selvatici visto sul banchetto al mercato. Mi è costato un occhio della testa...

Tacchino asparagi profumi e aromi
Aggiornato il 29 Agosto 2019 da Lalla Gli involtini di tacchino asparagi sono il classico esempio di quando una ricetta nasce così per caso, quando ti metti in cucina e...

Rigatoni asparagi selvatici pesto profumato
Se hai voglia di un piatto profumato e fresco , che si preparata in pochissimi minuti, prova i rigatoni asparagi selvatici e pesto profumato

Pasta risottata con asparagi e Gran Mugello Ubaldino
Un giorno ti svegli con in testa di provare a fare la pasta risottata e appena ne hai l’opportunità e gli ingredienti decidi di farla : pasta risottata con asparagi...

Farfalle rigate con gamberi, asparagi e bottarga
Un primo piatto di pesce e verdure colorato …a patto che amiate la bottarga ;-) : Farfalle rigate con gamberi, asparagi e bottarga

Spaghettoni con asparagi in crema di pachino
Aggiornato il 17 Febbraio 2015 da Lalla Dopo giorni di fuoco mi rilasso con un primo piatto tutto vegetariano, veloce, versatile, saporito : spaghettoni con asparagi in crema di pachino....
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