Ingredienti asparagi

asparagi

Pare siano stati gli antichi romani, o forse, i greci a dare il nome di “asparago” a ricordare che a quel  tempo si mangiava  solo la parte apicale.

 

Avete mai notato che dopo aver mangiato gli asparagi  l’urina ha un cattivo odore? Se si perché vi capita, se no perchè siete fra quei tanti o pochi a cui non si verifica.
E’ difatti soggettivo e dipende dal metabolismo dell’asparago. E’ dovuto alla trasformazione di un  particolare aminoacido, l’asparagina, che nel suo metabolismo viene trasformato in solforati dal caratteristico e sgradevole odore.

spaghetti gamberi sparagi e...granella di mandorle tostate

Spaghetti gamberi asparagi e…

5 di 5 30 Minuti 230 g di spaghetti

Un primo piatto veloce, sorprendentemente saporito e profumato: spaghetti gamberi asparagi e…granella di mandorle tostate. Sembra tanta roba, di chissà quale difficoltà, ma così non è: 15 minuti per lessare...

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tagliatelle asparagi pomodorini e provola

Tagliatelle asparagi pomodorini e provola: è primavera nel piatto!

0 di 5 20 Minuti 200 g di farina

Il profumo ed i colori della primavera in un piatto: tagliatelle asparagi pomodorini e provola. E ...pronto in pochissimo tempo!

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risotto asparagi limone e menta

Asparagi limone e menta: il risotto di primavera

5 di 5 40 Minuti 180 g di riso carnaroli

Ancora asparagi, lo so, ma ne vado matta e questa volta ve li propongo nel risotto asparagi limone e menta. Un risotto si, ma non il solito risotto. Un risotto...

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tagliatelle asparagi gamberi e mandorle

Tagliatelle asparagi gamberi e mandorle

5 di 5 30 Minuti 300 g di tagliatele fresche

Tagliatelle asparagi gamberi e mandorle perché è primavera e non si possono ignorare gli asparagi. Il dolce dei gamberi incontra asparagi e mandorle in un mix spaziale.

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insalata di farro asparagi e tonno

Insalata di farro asparagi e tonno

5 di 5 30 Minuti 250 g di farro

Insalata di farro asparagi e tonno perché arriva il periodo delle insalate fresche, nutrienti e colorate. Perché la stagione ci regala i buonissimi asparagi.

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Corona asparagi, fave e pecorino

Corona asparagi, fave e pecorino

5 di 5 25 Minuti 1 corona medio diametro

Fave e pecorino un classico di questo periodo, ma la corona asparagi, fave e pecorino vale doppio. Un impasto soffice e morbidissimo insaporito dal pecorino, rinfrescato dalla  menta ed un ripieno...

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rana pescatrice pancetta e asparagi selvatici

Rana pescatrice pancetta e asparagi

5 di 5 30 Minuti 4 porzioni

Complice di questo piatto di pasta rana pescatrice pancetta e asparagi   è stato un mazzetto di asparagi  selvatici visto sul banchetto al mercato. Mi è costato un occhio della testa...

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la ricetta degli involtini di petto d tacchino asparagi

Tacchino asparagi profumi e aromi

4.5 di 5 40 Minuti 15 involtini circa

Gli involtini di tacchino asparagi sono il classico esempio di quando una ricetta nasce così per caso, quando ti metti in cucina e all’improvviso decidi che le semplici fettine di...

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Rigatoni asparagi selvatici pesto

Rigatoni asparagi selvatici pesto profumato

4.5 di 5 20 Minuti 4 porzioni

Se hai voglia di un piatto profumato e fresco , che si preparata in pochissimi minuti, prova i rigatoni asparagi selvatici e pesto profumato

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ricetta della pasta risottata con asparagi e pecorino

Pasta risottata con asparagi e Gran Mugello Ubaldino

0 di 5 30 Minuti

Un giorno ti svegli con in testa di provare a fare la pasta risottata e appena ne hai l’opportunità e gli ingredienti decidi di farla : pasta risottata con asparagi...

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farfalle rigate la molisana per la ricetta farfalle rigate con gamberi asparagi e bottarga

Farfalle rigate con gamberi, asparagi e bottarga

0 di 5 20 Minuti 4

Un primo piatto di pesce e verdure colorato …a patto che amiate la bottarga ;-) : Farfalle rigate con gamberi, asparagi e bottarga

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spaghettoni con asparagi in crema di pachino

Spaghettoni con asparagi in crema di pachino

0 di 5 40 Minuti 4

Dopo giorni di fuoco mi rilasso con un primo piatto tutto vegetariano, veloce, versatile, saporito : spaghettoni con asparagi in crema di pachino. Ancora asparagi ? E’ tempo loro e...

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