Secondi piatti per l'estate
I secondi piatti per l’estate: di pesce, di carne o di verdure proposti sempre all’insegna della leggerezza e freschezza. Quasi sempre da preparare con anticipo e in tempi rapidissimi. Il piacere di sedersi a tavola senza essersi ammazzato in cucina al caldo e afa.
Rotolini di spatola al forno con pistacchi e capperi
Oltre alla ricetta dei rotolini di spatola al forno con granella di pistacchi e capperi trovi il punto di vista del Nutrizionista: Facile, veloce, gustosa e sana
Bianchetti fritti
Bianchetti fritti o lattarini fritti, due modi diversi per dire la stessa cosa: uno sfizio saporito, facile e rapido da preparare che sa tanto di mare. Ho letto che in...
Involtini di melanzane grigliate con crema al tonno
Bene! Caldo…caldo…caldo…e allora per preparare gli involtini di melanzane grigliate con crema al tonno, un piatto sostanzioso, ma freddo dovete accendere i fornelli solo per grigliare le melanzane, la cremina è tutta...
Arrosto di tacchino freddo con salsa di olive
L’ arrosto di tacchino freddo con salsa di olive era in un vecchissimo numero di agosto de “La Cucina Italiana” in cui erano raccolte diverse proposte di carni servite fredde per l’estate. Ho...
Polpettone di tonno cotto freddo
Il bello del polpettone di tonno cotto è che quando è ora di cena lui è già pronto, devi solo guarnirlo, tagliarlo a fettine e servirlo
El ceviche o branzino marinato
El ceviche o branzino marinato è un altro piatto tipico peruviano e, se nella sua semplicità sembra dal gusto molto simile al nostro carpaccio di spigola, in realtà la presenza del...
Il vitel tonne o vitello tonnato come lo faccio io
Il vitel tonnè o vitello tonnato come lo faccio io , perché lo faccio senza maionese . La ricetta del vitel tonnè o vitello tonnato senza maionese è quella che...
Pesce san pietro in guazzetto
Mica è poi così facile vedere il pesce san pietro (che non ha la cupola 🙂 :-), come mi ha chiesto scherzando mio figlio) sul bancone della pescheria! Ne ho approfittato...
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Lazio Gourmand – Magazine n° 1
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