Piatti freddi
Insalata di lenticchie
L’insalata di lenticchie è un validissimo piatto unico, fresco, leggero, veloce e saporito. Non so voi ma io non so mai cosa fare quando non cucino la pasta: uova no,...
Melanzane grigliate : profumate e fresche
Occorre qualche piccola accortezza per fare le melanzane grigliate perfette, profumate e saporite
Anguria e feta greca: una scoperta divina
Avete mai provato a fare l'insalata di anguria e feta greca? Si? Bene allora capirete il mio entusiasmo nel titolo di questa ricetta. No? Male, non sapete cosa vi perdete ;-)...
Crema di fagioli gamberoni zenzero e lime
Antipasto, primo piatto, finger food scegliete voi come proporre la crema di fagioli gamberoni zenzero e lime. Sarà sempre un successone.
Vitello tonnato come non lo faccio io
Mi quadrava tutto di questa ricetta e così ho lasciato, per una volta, la mia ricetta nel cassetto. Buono buonissimo, tenero tenerissimo, leggero leggerissimo. Ho leccato il fondo del frullatore...
Zucchine ripiene mediterranee
Se è vero che le zucchine ripiene, quelle tonde, sono tipiche primaverili, è anche vero che quest’anno l’estate ci ha sopraffatto come non mai. Le zucchine tonde sono dolci, carnose...
Rotolo di salmone affumicato
Un'idea di antipasto di pesce per questi giorni di Festa, ma non solo. Il rotolo di salmone affumicato farà da jolly in tantissime occasioni.
Insalata di cuscus pesce e citronette
L'installata di cuscus pesce e citronette un colorato, fresco, gustoso piatto unico estivo. Adatto a pranzo, cena e sfizioso pranzo al lavoro.
Polpo con aceto e origano
L'insalata di polpo con aceto e origano è freschissimo antipasto o uno sfizioso secondo piatto di pesce adatto alle calde serate estive.
Insalata di polpo con la Ollas GM
Insalata di polpo con la Ollas GM per utilizzare la funzione "stufare" e cuocere il polpo senza liquidi aggiunti. Perfetta la cottura, perfetto il piatto.
Carpaccio di fragolino con Olio Clara
Il carpaccio di fragolino o pagello con scarola,crema finocchio, profumo di aglio selvatico e Olio Clara per il contest: Chef per un giorno con Olio Clara
Carpaccio di ricciola: un antipasto di pesce
Non il solito carpaccio di spada o di tonno ma ricciola in carpaccio, un pesce azzurro dalla carne bianca pregiata, magra, compatta e soda.
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Le ultime dalla cucina
se ci sei anche tu…
![Ok, sono tornata alla base. 3 giorni senza "devo fare" e orologio anche solo mentale.
3 giorni per riscoprire il mio angolo del cuore più selvaggio e pulito che mai, lasciato alla sua natura, lontano dall'essere umano, per questi lunghi 3 mesi.
Ho trovato un caldo folle a Roma, l' Argentario gode di un "microclima" unico.
🌊🌊
E nella mia testa c'è la preparazione della #causarellena peruviana. Una sorta di nostro gateau di #patate, ma con infinite differenze:
📌Si mangia freddo;
📌Il composto di papate - papate gialle - è insaporito da #olio evo e succo di #lime fino a farlo diventare morbido e setoso. Se piace e lo trovate (non è facile), va aggiunto il peperoncino peruviano #l'ajiamarillo. Piccante si, ma anche molto profumato. Nel caso potete sostituirlo con un goccio di olio al peperoncino. Non sostituite invece il lime, oramai si trova ovunque, perché con il limone il risultato non è uguale. Il lime è si più acido, ma molto meno penetrante nel sapore.
Il tutto va montato a strati, come una sorta di lasagna, alternando composto di patate, petto di pollo o tonno, avocado, pomodori, uova sode o quello che la fantasia vi suggerisce. Infine coperto di maionese.
È un piatto fresco, nutriente e leggero.
Vi suggerisco di prepararlo qualche ora prima e poi lasciarlo in frigo affinché gli ingredienti si amalgamino fra lo loro.
Vi spiego tutto e meglio su 👉 #semplicementecucinando [link in bio].](https://www.semplicementecucinando.it/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png)
C'era una volta una ricetta
