Cucina dal Mondo
Fra i tipi di cucina delle ricette di Semplicemente Cucinando, la cucina dal mondo con alcuni piatti caratteristici nel mondo
Paris-Brest con chantilly al parmigiano reggiano
Con questa versione salata dei noti dolcetti francesi Paris - Brest partecipo all Cross Cooking di Parmigiano Reggiano
Cinnamon Rolls con lievito madre
L’idea di proporre nel re-cake di questo mese cinnamon rolls mi è piaciuta tantissimo, adoro la cannella e adoro questi deliziosi dolcetti così natalizi per cui …cinnamon rolls con lievito...
La fideua vista da me per MTC
Wuauuuu 😀 , quanto mi è piaciuta questa proposta di Mai ! Mi sono sentita a mio agio questa volta a giocare con e per l’MTC preparando la fideua! Non...
Soda bread
Proseguendo nella mia scoperta dell’uso del bicarbonato e del latticello sono approdata nella preparazione del soda bread; semplice, rapido, senza tempi morti per la lievitazione e con pochissimi ingredienti nella...
Torta di mele nella versione Apple Pie
La ricetta di torta di mele nella versione Apple Pie mi è stata lasciata dalla mia amica inglese diversi anni fa; ieri ho deciso di farla nonostante il periodo in cui...
Banana bread
Il banana bread è un particolare dolce di origine americana nato per usare banane troppo mature. E’ un plumcake profumato, soffice e delicato, di cui ne esistono infinite varietà e ricette ,...
Patatas bravas in salsa di pomodoro e paprika
“L’importante che le patatas bravas siano croccanti fuori e morbide dentro”. Così Elena ha sintetizzato questa tapa quando mi ha segnalata le patatas bravas per la mia cena tutta...
Paella di carne
‘occasione fa l’uomo ladro si dice, no? Dovevo una paella ai miei amici, promessa un sacco di tempo fa, ma la vecchia paella – così si chiama in effetti la...
El ceviche o branzino marinato
El ceviche o branzino marinato è un altro piatto tipico peruviano e, se nella sua semplicità sembra dal gusto molto simile al nostro carpaccio di spigola, in realtà la presenza del...
Lemon meringue pie: la ricetta inglese
Conservo questa ricetta del lemon meringue pie , scritta dalla mia amica inglese su un foglio di carta a quadretti, da una vita e non so bene per quale oscuro...
Couscous di pesce: il mare nel piatto di un sabato mattina
Couscous di pesce: il mare nel piatto di un sabato mattina sintetizza come è nata la ricetta . E’ stato questo astice ad attrarmi e ad avvicinarmi al banchetto del...
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Le ultime dalla cucina
se ci sei anche tu…
![Ok, sono tornata alla base. 3 giorni senza "devo fare" e orologio anche solo mentale.
3 giorni per riscoprire il mio angolo del cuore più selvaggio e pulito che mai, lasciato alla sua natura, lontano dall'essere umano, per questi lunghi 3 mesi.
Ho trovato un caldo folle a Roma, l' Argentario gode di un "microclima" unico.
🌊🌊
E nella mia testa c'è la preparazione della #causarellena peruviana. Una sorta di nostro gateau di #patate, ma con infinite differenze:
📌Si mangia freddo;
📌Il composto di papate - papate gialle - è insaporito da #olio evo e succo di #lime fino a farlo diventare morbido e setoso. Se piace e lo trovate (non è facile), va aggiunto il peperoncino peruviano #l'ajiamarillo. Piccante si, ma anche molto profumato. Nel caso potete sostituirlo con un goccio di olio al peperoncino. Non sostituite invece il lime, oramai si trova ovunque, perché con il limone il risultato non è uguale. Il lime è si più acido, ma molto meno penetrante nel sapore.
Il tutto va montato a strati, come una sorta di lasagna, alternando composto di patate, petto di pollo o tonno, avocado, pomodori, uova sode o quello che la fantasia vi suggerisce. Infine coperto di maionese.
È un piatto fresco, nutriente e leggero.
Vi suggerisco di prepararlo qualche ora prima e poi lasciarlo in frigo affinché gli ingredienti si amalgamino fra lo loro.
Vi spiego tutto e meglio su 👉 #semplicementecucinando [link in bio].](https://www.semplicementecucinando.it/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png)
C'era una volta una ricetta
