Portate Secondi piatti di pesce

Secondi piatti di pesce

I secondi piatti di pesce sono una valida alternativa ai secondi piatti di carne come seconda portata.
Per una sana e corretta alimentazione bisognerebbe dare preferenza al pesce piuttosto che la carne, ma… come sappiamo non tutti amano il pesce.
Il pesce non incide sul livello del colesterolo nella maggior parte delle specie, anzi spesso è amico del colesterolo perché ricco di Omega3.

Cucinare il pesce sembra apparentemente più difficile che cucinare la carne, ma questo non è vero. I tempi nella maggior parte dei casi sono molto inferiori e più si lascia al pesce il suo gusto naturale più è buono.
Nascondere ad esempio la delicatezza ed il sapore dei pesci bianchi con salse e salsine spesso ne ammazza il sapore.

Certo… lessare i gamberi sarà sicuramente più veloce e semplice di ottenere una perfetta cottura del polpo. Ma tutto è, sempre, mettercisi e provare.

Divertiti a scorrere le mie proposte di secondi piatti di pesce. Sono quelle che io preparo per la famiglia ed i miei ospiti.

polpo patate e paprika

Polpo, patate e paprica

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salmone ai sapori mediterranei

Trancio di salmone ai sapori mediterranei

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tonno fresco alla cacciatora - La Ricetta

Tonno fresco alla cacciatora

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Aggiornato il 19 Febbraio 2015 da Lalla Resuscito dalla confusione, più che altro mentale, di questo ultimo periodo e finalmente riesco a pubblicare qualche ricetta che ho in cantiere perchè...

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marmora al cartoccio - La Ricetta

Marmora al cartoccio

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polpettone di tonno cotto

Polpettone di tonno cotto freddo

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Il bello del polpettone di tonno cotto è che quando è ora di cena lui è già pronto, devi solo guarnirlo, tagliarlo a fettine e servirlo

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ombrina in crosta di patate

Filetto di ombrina in crosta di patate

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polpette di pesce persico con vinaigrette

Polpette di pesce persico con vinaigrette

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Aggiornato il 21 Febbraio 2015 da Lalla E’ del tutto casuale che mi ritrovi a proporre ancora una ricetta con il pesce – polpette di pesce persico con vinaigrette –...

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El ceviche o branzino marinato

El ceviche o branzino marinato

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Aggiornato il 7 Luglio 2018 da Lalla El ceviche o branzino marinato è un altro piatto tipico peruviano e, se nella sua semplicità sembra dal gusto molto simile al nostro carpaccio...

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carpaccio di orata su letto di insalata e agrumi

Carpaccio di orata su letto di insalata e agrumi

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Aggiornato il 27 Agosto 2019 da Lalla Carpaccio di orata su letto di insalata e agrumi è nata mentre ascoltavo le spiegazioni di Alberto Ciarla su come si prepara il ceviche...

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pesce san pietro in guazzetto

Pesce san pietro in guazzetto

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Aggiornato il 7 Luglio 2018 da Lalla Mica è poi così facile vedere il pesce san pietro (che non ha la cupola 🙂 :-), come mi ha chiesto scherzando mio figlio)...

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branzino al sale

Branzino al sale perfetto

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Aggiornato il 21 Febbraio 2015 da Lalla Il branzino, fratello gemello della spigola, è molto comune nel Mediterraneo e la preparazione del branzino al sale di per se è estremamente...

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