Portate Secondi piatti di pesce

Secondi piatti di pesce

I secondi piatti di pesce sono una valida alternativa ai secondi piatti di carne come seconda portata.
Per una sana e corretta alimentazione bisognerebbe dare preferenza al pesce piuttosto che la carne, ma… come sappiamo non tutti amano il pesce.
Il pesce non incide sul livello del colesterolo nella maggior parte delle specie, anzi spesso è amico del colesterolo perché ricco di Omega3.

Cucinare il pesce sembra apparentemente più difficile che cucinare la carne, ma questo non è vero. I tempi nella maggior parte dei casi sono molto inferiori e più si lascia al pesce il suo gusto naturale più è buono.
Nascondere ad esempio la delicatezza ed il sapore dei pesci bianchi con salse e salsine spesso ne ammazza il sapore.

Certo… lessare i gamberi sarà sicuramente più veloce e semplice di ottenere una perfetta cottura del polpo. Ma tutto è, sempre, mettercisi e provare.

Divertiti a scorrere le mie proposte di secondi piatti di pesce. Sono quelle che io preparo per la famiglia ed i miei ospiti.

Bocconcini di tonno fresco in salsa agrodolce

Bocconcini di tonno fresco in salsa agrodolce

0 di 5 15 Minuti 4

Un secondo piatto di pesce fresco, veloce e primaverile

Mostra la ricetta

Crudo di pesce spada in vinagette di aceto balsamico e riduzione di birra

Crudo di pesce spada in salsa di aceto e birra

0 di 5 6

Ancora pesce e birra – crudo di pesce spada in vinagrette di aceto balsamico e riduzione di birra –  un’altra ricetta per testare l’accostamento birra e pesce, sempre l’anno scorso...

Mostra la ricetta

Cicale di mare o pannocchie gratinate - ricetta su Semplicemente Cucinando food blog

Cicale di mare o pannocchie gratinate

4.5 di 5 7 Minuti 4

Cicale di mare o pannocchie o canocchie o spannocchie…si chiamano in mille modi diversi; ieri in pescheria erano enormi e non ci ho pensato un attimo a preparare le cicale...

Mostra la ricetta

cefalo al forno con patate - La ricetta

Cefalo al forno con patate

3.5 di 5 25 Minuti 4

Oggi ricetta molto classica, molto tradizionale se non per la scelta del pesce: cefalo al forno con patate  Ogni tanto mi  scordo quanti pesci esistono e come al solito se...

Mostra la ricetta

lattarini fritti

Bianchetti fritti

5 di 5 10 Minuti 4 porzioni

Bianchetti fritti o lattarini fritti, due modi diversi per dire la stessa cosa: uno sfizio saporito, facile e rapido da preparare che sa tanto di mare. Ho letto che in...

Mostra la ricetta

involtini di pescespada

Involtini di pesce spada con crema di melanzane

0 di 5 35 Minuti 24 involtini

Ci sono dei giorni che vado in fissa per un qualcosa che mi viene in mente di cucinare e questi involtini di pesce spada con crema di melanzane ne sono...

Mostra la ricetta

calamari ripieni di zucchine e pinoli

Calamari ripieni di zucchine e pinoli

0 di 5 30 Minuti 1 calamaro grosso

In questo caso sarebbe più giusto parlare di calamaro ripieno: solo quello, o poco più,  era rimasto venerdì pomeriggio in pescheria; era da 8 hg circa, l’ho preso insieme a...

Mostra la ricetta

zucchine tonde ripiene al tonno

Zucchine tonde ripiene al tonno

0 di 5 30 Minuti 6 zucchine

Pochi ingredienti, pochi minuti per risolvere una cena con gusto: zucchine tonde ripiene di tonno

Mostra la ricetta

polpo patate e paprika

Polpo, patate e paprica

0 di 5 120 Minuti 4

Scrivendo il nome – Polpo, patate e paprica – mi sono resa conto che sono 3 P,  3 P che fanno un piatto davvero ottimo e se vogliamo possiamo aggiungere...

Mostra la ricetta

salmone ai sapori mediterranei

Trancio di salmone ai sapori mediterranei

0 di 5 15 Minuti

ll trancio di salmone ai sapori mediterranei è una delle ricette più cliccate in assoluto del mio blog da quando è nato; un piatto realizzato in un periodo dell’anno un...

Mostra la ricetta

tonno fresco alla cacciatora - La Ricetta

Tonno fresco alla cacciatora

0 di 5 20 Minuti 4 porzioni

Resuscito dalla confusione, più che altro mentale, di questo ultimo periodo e finalmente riesco a pubblicare qualche ricetta che ho in cantiere perchè comunque a casa ho dovuto continuare a...

Mostra la ricetta

marmora al cartoccio - La Ricetta

Marmora al cartoccio

4.5 di 5 20 Minuti 4 porzione

Ebbene si, ancora un piatto di pesce: la marmora al cartoccio. Ho passato uno splendido weekend al mare: il mare a settembre quando il tempo è bello è impareggiabile! Il...

Mostra la ricetta