Portate Secondi piatti di pesce

Secondi piatti di pesce

I secondi piatti di pesce sono una valida alternativa ai secondi piatti di carne come seconda portata.
Per una sana e corretta alimentazione bisognerebbe dare preferenza al pesce piuttosto che la carne, ma… come sappiamo non tutti amano il pesce.
Il pesce non incide sul livello del colesterolo nella maggior parte delle specie, anzi spesso è amico del colesterolo perché ricco di Omega3.

Cucinare il pesce sembra apparentemente più difficile che cucinare la carne, ma questo non è vero. I tempi nella maggior parte dei casi sono molto inferiori e più si lascia al pesce il suo gusto naturale più è buono.
Nascondere ad esempio la delicatezza ed il sapore dei pesci bianchi con salse e salsine spesso ne ammazza il sapore.

Certo… lessare i gamberi sarà sicuramente più veloce e semplice di ottenere una perfetta cottura del polpo. Ma tutto è, sempre, mettercisi e provare.

Divertiti a scorrere le mie proposte di secondi piatti di pesce. Sono quelle che io preparo per la famiglia ed i miei ospiti.

sgombro grigliato con topinambur

Sgombro grigliato con topinambur e porro fritto

4 di 5 20 Minuti 2 porzioni

Sgombro grigliato con topinambur e porro fritto perchè finalmente torna sui banchi del mercato il mio amatissimo topinambur. Vederlo ed immaginarlo accostato allo sgombro grigliato Rizzoli Emanuelli è stato un tutt’uno. Continua...

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insalata di polpo con la Ollas GM

Insalata di polpo con la Ollas GM

5 di 5 30 Minuti 4 porzioni

Insalata di polpo con la Ollas GM per utilizzare la funzione "stufare" e cuocere il polpo senza liquidi aggiunti. Perfetta la cottura, perfetto il piatto.

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palamita scottata pachino e crema di carote

Palamita scottata pachino e crema di carote

5 di 5 95 Minuti 4 porzioni

Non è a caso che propongo oggi la ricetta de la palamita scottata pachino e crema di carote, ma ho saputo del bellissimo contest Palamita ad Arte  ospitato da  Cristina e...

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rana pescatrice, pesto di mandorle, bottarga

Rana pescatrice, pesto di mandorle, bottarga

5 di 5 10 Minuti 4 porzioni

Sei alla ricerca di come cucinare la rana pescatrice? Fermati qui e leggi: rana pescatrice, pesto di mandorle, bottarga. Un'esplosione di sapori e aromi.

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baccalà in salsa al miele d'arancio

Cestini con baccalà in salsa al miele di arancio

5 di 5 60 Minuti 8 cestini

Bocconcini di baccalà con salsa al miele di arancio: finger food, secondo piatto, antipasto per la sfida n° 54 del MTChallenge.

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ricciola in carpaccio

Carpaccio di ricciola: un antipasto di pesce

4.9 di 5 2 porzioni

Non il solito carpaccio di spada o di tonno ma ricciola in carpaccio, un pesce azzurro dalla carne bianca pregiata, magra, compatta e soda.

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mozzarella di bufala tartare di tonno e basilico

Mozzarella di bufala tartare di tonno e basilico

4.3 di 5 4 porzioni

Stai cercando un piatto fresco, veloce, bello, buono e saporito, pronto senza cottura? Mozzarella di bufala tartare di tonno e basilico

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la ricetta della rana pescatrice grigliata con patate e erba cipollina

Rana pescatrice grigliata con patate e zucchine

3.5 di 5 50 Minuti 4 tronchetti

Ancora una ricetta con la rana pescatrice, dopo il primo piatto con rana pescatrice e pesto di ricotta,  un secondo piatto di pesce completo ed accattivante, la cui difficoltà di...

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gamberi rossi in salsa di mela verde - La Ricetta

Gamberoni rossi al vapore in salsa di mela verde

0 di 5 75 Minuti

I gamberoni rossi in salsa di mela verde per il contest TuttoMela2014 dell'UIR. Indicazioni, tempi e dosi per una ricetta facilissima ma di effetto

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involtini di spatola con pistacchi

Rotolini di spatola al forno con pistacchi e capperi

0 di 5 10 Minuti

Oltre alla ricetta dei rotolini di spatola al forno con granella di pistacchi e capperi trovi il punto di vista del Nutrizionista: Facile, veloce, gustosa e sana

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alici e provola

Alici al forno con provola affumicata

0 di 5 7 Minuti 4

La ricetta ed il punto di vista del nutrizionista di alici al forno con provola affumicata e aceto balsamico IGP di Modena

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Bocconcini di tonno fresco in salsa agrodolce

Bocconcini di tonno fresco in salsa agrodolce

0 di 5 15 Minuti 4

Un secondo piatto di pesce fresco, veloce e primaverile

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