Portate Secondi piatti di pesce

Secondi piatti di pesce

I secondi piatti di pesce sono una valida alternativa ai secondi piatti di carne come seconda portata.
Per una sana e corretta alimentazione bisognerebbe dare preferenza al pesce piuttosto che la carne, ma… come sappiamo non tutti amano il pesce.
Il pesce non incide sul livello del colesterolo nella maggior parte delle specie, anzi spesso è amico del colesterolo perché ricco di Omega3.

Cucinare il pesce sembra apparentemente più difficile che cucinare la carne, ma questo non è vero. I tempi nella maggior parte dei casi sono molto inferiori e più si lascia al pesce il suo gusto naturale più è buono.
Nascondere ad esempio la delicatezza ed il sapore dei pesci bianchi con salse e salsine spesso ne ammazza il sapore.

Certo… lessare i gamberi sarà sicuramente più veloce e semplice di ottenere una perfetta cottura del polpo. Ma tutto è, sempre, mettercisi e provare.

Divertiti a scorrere le mie proposte di secondi piatti di pesce. Sono quelle che io preparo per la famiglia ed i miei ospiti.

ceviche peruano o ceviche peruviano

Ceviche peruano: la ricetta tradizionale

4.5 di 5 10 Minuti 300 g di pesce bianco

Il ceviche sta al Perù esattamente come la pizza sta all’Italia. Ovunque voi andiate, dalle grandi città ai paesini più dispersi, avrete modo e dovrete assaggiare il ceviche peruano. “El...

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Ricetta del baccalà mantecato di Cannavacciuolo

Baccalà mantecato: la ricetta di Cannavacciuolo

5 di 5 35 Minuti 200 g di baccalà

Dal gusto pieno, profumato, tondo e vagamente intenso il baccalà mantecato appaga il palato al primo boccone.

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orata al forno

Orate al forno: poche attenzioni per averle perfette!

5 di 5 20 Minuti 2 orate da 500 g circa

Aggiornato il 29 Dicembre 2021 da Lalla [vc_row][vc_column][vc_column_text] Le orate al forno con i finocchi sono un buonissimo secondo piatto di pesce che segue la regola fondamentale per la cottura...

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totani e patate

Totani e patate

4.5 di 5 15 Minuti 600 g di totani

Totani e patate, un secondo piatto di pesce economico, facile, veloce e saporito. Scoprite anche la differenza fra totano e calamaro

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barracuda al cartoccio

Barracuda al cartoccio

5 di 5 20 Minuti barracuda da 650 g

Barracuda al cartoccio: così poco conosciuto, così poco comune sui banchi delle pescherie, così strapazzato eppure… così buono. Economico, dalle carni bianche, compatte e saporite,  se cotto a dovere non...

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impepata di cozze

Impepata di cozze

5 di 5 5 Minuti 1 kg di cozze

Impepata di cozze: piatto estivo per eccellenza, fresco, veloce, leggero e saporitissimo. Le cozze "nature" danno il meglio di se, credetemi!

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La ricetta dei polpo alla Luciana

Polpo alla luciana

5 di 5 40 Minuti 800 g di polpo

l polpo alla Luciana è un piatto di pesce poco elaborato dal gusto eccezionale e sorprendente. La sua caratteristica è il tipo di cottura.

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SSu semplicemente Cucinando come preparare gli sconcigli olio e limone

Sconcigli olio e limone

5 di 5 60 Minuti 1 kg di sconcigli

Avete mai assaggiato gli sconcigli olio e limone? Se la risposta è no, venite a scoproire di cosa si tratta. Il sapore del mare in bocca.

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rana pescatrice alla cacciatora

Rana pescatrice alla cacciatora

4.8 di 5 15 Minuti 400 g di coda di rospo

Facile, veloce, delicato, profumato la rana pescatrice alla cacciatora è un secondo piatto di pesce adatto a tutti, anche i bambini.

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involtini di pesce spada

Involtini di pesce spada (saporiti, facili e teneri!)

5 di 5 10 Minuti 400 g di pesce spada

Aggiornato il 29 Dicembre 2021 da Lalla Facciamo insieme gli involtini di pesce spada? Con quest’idea, dal pescivendolo, mi sono fatta affettare il pesce spada sottile sottile. Partite da qui...

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Finger food salmone e avocado

Finger food salmone e avocado

4.8 di 5 10 finger food

Finger food salmone e avocado: pronti in 10', finiscono in 30'' Colorati,croccanti, saporiti, freschi regalano tutti i profumi ed i colori dell'estate.

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Carpaccio di spigola

Carpaccio di spigola

4.5 di 5 3 hg di spigola

Carpaccio di spigola...facile, veloce, buonissimo e senza cottura. Divertiti a condirlo come il gusto ti suggerisce e se curioso leggi come ho condito.

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