Portate Primi piatti

Primi piatti

Primi piatti sono in assoluto la portata che più mi diverte cucinare e, forse, amo mangiare.

Qui trovi tutti i primi piatti di Semplicemente Cucinando suddivisi a seconda dell’ingrediente principale: pesce, carne e/o verdure.  

A parte trovi le zuppe che, nella mia cucina, la fanno patricamente da padrone in inverno.

Ogni proposta è adatta/adattabile a qualsiasi occasione. Da un primo piatto veloce e dell’ultimo minuto ad uno appena un pò più laborioso, ma mai troppo.
Non per niente sei su Semplicemente Cucinando ;-) , dove tutto esce molto normale e spontaneo.

Contrariamente a quanto si dice, cucinare il pesce è molto semplice e veloce; importante sempre che la qualità del pesce sia ottima perché il risultato sia altrettanto ottimo.

Nello scorrere i primi piatti con le verdure ti renderai conto che rispetto sempre la stagionalità per avere il massimo della qualità del prodotto e del risultato. 

primi piatti con verdure CON CARNE O VERDURAPrimi piatti con il pesce CON IL PESCEMinestre o zuppe MINESTRE E ZUPPE

Riso e Risotti di Semplicemente Cucinando


minestra di orzo, zucca e funghi

Minestra di orzo, zucca e funghi

0 di 5 30 Minuti

Minestra di orzo, zucca e funghi …Tempo – finalmente? –  non lo so neanche io, ma di certo non ne potevo più del caldo – di minestre e, fatta una...

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Pasta al pepe e limone gamberi e curry

Pasta al pepe, limone, gamberi e curry

0 di 5 10 Minuti

Pasta al pepe,limone, gamberi e curry, si ma il limone ed il pepe fanno parte dell’impasto, poi a me è venuto di condirla con gamberi e curry; l’altro giorno ho...

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Crema di legumi - la ricetta

Crema di legumi

0 di 5 30 Minuti

Lo spunto per questa crema di legumi è arrivato da un inserto de La Cucina Italiana dedicato alla cucina veloce in cui prodotti base pronti, sempre di qualità, la fanno...

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caccavelle melanzane cozze e pecorino

Caccavelle con melanzane, cozze e pecorino

0 di 5 20 Minuti

Ancora non  sono ancora abituata al fatto che non esistono più regole negli abbinamenti: mangiando pesce si può bere vino rosso e non è peccato condire con il formaggio i...

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Spaghettine integrali gorgonzola noci e pere

Spaghettine integrali gorgonzola, pera e cannella

0 di 5 15 Minuti 6 finger food

Spaghettine integrali gorgonzola, pera e cannella in un mercoledì   uggiosissimo, uffa…piove!L ”umidità entrava nelle ossa, i colori tendevano al grigio e da domani entra in campo l’autunno; che dire la...

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Penne alla spigola e limone

Penne alla spigola e limone

0 di 5 10 Minuti 4 porzioni

Penne alla spigola e limone un’ottima ricetta per riciclare della spigola avanzata della sera prima, preparata al sale decisamente in abbondanza e  con l’uso del albume montato a neve come legante....

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Penne integrali alla crema di formaggio - La ricetta di finger food

Penne integrali alla crema di formaggio

0 di 5 10 Minuti

Penne integrali alla crema di formaggio per un finger food di pasta e giocare con Atmosfera Italiana  Partecipo al contest :

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Stelle al ragu di pesce con crema di peperoni

Stelle al ragu di pesce con crema di peperoni

0 di 5 30 Minuti 4 stelle

ro praticamente in partenza per le vacanze quando ho ricevuto il pacco per la mia nuova collaborazione: La fabbrica della pasta di Gragnano ….diversi, originali e sfiziosi formati: dalle caccavelle...

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spaghetti con le alici - la ricetta

Spaghetti con le alici – Ricetta

0 di 5 10 Minuti

Facile il titolo spaghetti con le alici e facile portare questo primo piatto di pesce  in tavola; che dire…se proprio non volete lavorare affatto fatevi preparare le alici in pescheria,...

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riso freddo con gamberi e rughetta - La ricetta

Riso freddo con gamberi e rughetta

0 di 5 15 Minuti 2 porzioni

Eddai, questa volta sono riuscita a fare stare tutti zitti a casa facendo questo riso freddo con gamberi e rughetta; sembra che quando si serve un piatto freddo, dietro non...

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Spaghetti gamberoni e zenzero con crema di zucchine

Spaghetti gamberoni e zenzero in crema di zucchine

0 di 5 20 Minuti 16 finger food

Ebbene sì….anche la pasta è arrivata ad essere servita in  mini coppette finger food.: spaghetti gamberoni e zenzero in crema di zucchine Non avevo mai pensato alla pasta integrale e...

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Rigatoni in salsa di avocado

Rigatoni con salsa di avocado

0 di 5 10 Minuti 4 porzioni

La ricetta dei rigatoni con salsa di avocado è tratta dalla rivista de La Cucina Italiana . Quando si dice che “niente viene per caso”:-); vero che sono da sempre...

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