Primi piatti di carne o verdura
Chitarra crema di peperoni e feta greca
Nessun soffritto, un goccio di olio evo a crudo; tutto qui! Gusto e profumi da inebriare il naso condendo la pasta. Chitarra crema di peperoni e feta greca.
Chitarra crema di fave e pecorino con guanciale croccante
A maggio fave e pecorino. Provate l'accoppiata in questo primo piatto chitarra con crema di fave e pecorino. Vi sorprenderanno per la rapidità e a bontà!
Spaghetti gamberi asparagi e…
Un primo piatto veloce, sorprendentemente saporito e profumato: spaghetti gamberi asparagi e…granella di mandorle tostate. Sembra tanta roba, di chissà quale difficoltà, ma così non è: 15 minuti per lessare...
Calamarata carciofi e ricotta di bufala: irrestibile e veloce !
3 ingredienti così semplici e così particolari fanno della calamarata carciofi e ricotta di bufala un primo piatto di primavera jolly per qualsiasi occasione.
Tagliatelle asparagi pomodorini e provola: è primavera nel piatto!
Il profumo ed i colori della primavera in un piatto: tagliatelle asparagi pomodorini e provola. E ...pronto in pochissimo tempo!
Strangozzi pesto di rucola e confit
Nella scorsa domenica di voglie di primavera ho preparato gli strangozzi pesto di rucola e confit. Un primo piatto inno alla semplicità, alla tranquillità ai profumi e alla primavera. Ho...
Spaghettoni al limone prosciutto e…
Credo che questi spaghettoni al limone prosciutto e... cannella sia una delle più piacevoli e spaziali scoperte fatte in cucina.
Penne al pesto di frutta secca
Non è a caso se ho fatto le penne al pesto di frutta secca. C’è chi ricicla il panettone e/o il pandoro e poi ci sono io che riciclo le...
Maccheroni gialli con cavolfiore
L'ho semplicemente chiamata maccheroni gialli con cavolfiore. Di fatto la magia di questo piatto di pasta deve la sua consistenza finale ed il suo profumo al perfetto amalgamarsi e sinergismo...
Fregola sarda con verdure e zafferano
Fregola sarda con verdure e zafferano: un primo piatto ottenuto “tirando” la pasta come un risotto, ma è molto più di un risotto. Se stai leggendo questa ricetta perché conosci...
Pesto agli agrumi: da fare e rifare
Immaginate un boccone in cui prima entra il sapido del parmigiano e pecorino e poi resta in bocca il fresco degli agrumi. Speciale Il pesto agli agrumi
Tagliatelle pesto di rucola e funghi
Un inno ai sapori dell'autunno queste tagliatelle pesto di rucola e funghi. Un inno alla semplicità in cucina, un inno al gusto e ai profumi.
