Portate Primi piatti di pesce

Primi piatti di pesce

I primi piatti di pesce sono adatti a qualunque stagione e qualunque occasione. Importante è rispettare la stagionalità del pesce – anche i pesci vanno a stagione giusta per trovarli e comprarli.
Importante sempre sia pesce fresco e di buona qualità.
I primi piatti di pesce non sono solo con pesce fresco, anche le famose scatolette che tutti abbiamo in casa: tonno, sgombro, alici, bottarga e così via. 
Preparare un primo piatto di pesce non è assolutamente difficile e lungo nella maggior parte dei casi ed il risultato è sempre pazzesco.
Cozze, vongole, gamberi, calamari, ma anche le uova di spigola (le avete mai assaggiate? Sono divine!) fino alla più laboriosa e famosissima paella spagnola. 
C’è solo da sbizzarrirsi nel preparare un primo piatto di pesce che accontento grandi e piccini.

 

gnocchi al limone e telline

Gnocchi al limone e telline

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Servite gli gnocchi al limone e telline ancora fumanti e poi fatemi sapere se hanno qualcosa da invidiare ad un piatto di spaghetti con le vongole

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Fagottini al ragù di cernia - La ricetta su Semplicemente Cucinando

Fagottini al ragù di cernia

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Fagottini al ragù di cernia è uno dei primi piatti con cui ho partecipato al Contest de La Cucina Italiana proprio l’anno scorso di questo periodo più o meno e...

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Spaghetti allo scoglio - Semplicemente Cucinando

Spaghetti allo scoglio in bianco

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Mangiando una settimana fa gli spaghetti allo scoglio in bianco in una trattoria all’aperto al mare, mi sono resa conto di non prepararli da una vita e dire che il...

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Tortiglioni pesto e vongole

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Quando siete stufi o stanchi di mangiare sempre spaghetti con le vongole provate questa alternativa di tortiglioni pesto e vongole, delicato e saporito allo stesso tempo. Se è vero che...

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cestini di riso venere spada e scampi

Cestini di riso venere, spada e scampi

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Ancora l’appuntamento con la Ponti e il Tutti cuochi per te e per farlo ho sognato per qualche ora di essere uno Chef, di quelli originali però 😉 e in...

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Tortelli di spigola con riduzione di aceto balsamico

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Arrivo filo filo alla terza sfida di Cuoco di Fulmine Tutti cuochi per te : “bussano alla porta, è vostro figlio e ha invitato a pranzo tre dei suoi migliori...

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Rigatoni al topinambur

Rigatoni in crema di topinambur con tonno fresco

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Ho cambiato solo il formato della pasta rispetto all’anteprima messa qualche giorno fa sul mia pagina facebook e ho fatto i rigatoni in crema di topinambur con tonno fresco anzichè...

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Pasta tonno arancia e erba cipollina

Pasta tonno arancia e erba cipollina

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Dopo l’antipasto di insalata di carciofi e arance un primo piatto: pasta tonno arancia e erba cipollina. Questa volta lo ripesco dal mio archivio, ma è un piatto che è sempre...

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Pasta al pepe, limone, gamberi e curry

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Pasta al pepe,limone, gamberi e curry, si ma il limone ed il pepe fanno parte dell’impasto, poi a me è venuto di condirla con gamberi e curry; l’altro giorno ho...

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Caccavelle con melanzane, cozze e pecorino

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Penne alla spigola e limone

Penne alla spigola e limone

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Penne alla spigola e limone un’ottima ricetta per riciclare della spigola avanzata della sera prima, preparata al sale decisamente in abbondanza e  con l’uso del albume montato a neve come legante....

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Stelle al ragu di pesce con crema di peperoni

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ro praticamente in partenza per le vacanze quando ho ricevuto il pacco per la mia nuova collaborazione: La fabbrica della pasta di Gragnano ….diversi, originali e sfiziosi formati: dalle caccavelle...

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