Portate Primi piatti di pesce

Primi piatti di pesce

I primi piatti di pesce sono adatti a qualunque stagione e qualunque occasione. Importante è rispettare la stagionalità del pesce – anche i pesci vanno a stagione giusta per trovarli e comprarli.
Importante sempre sia pesce fresco e di buona qualità.
I primi piatti di pesce non sono solo con pesce fresco, anche le famose scatolette che tutti abbiamo in casa: tonno, sgombro, alici, bottarga e così via. 
Preparare un primo piatto di pesce non è assolutamente difficile e lungo nella maggior parte dei casi ed il risultato è sempre pazzesco.
Cozze, vongole, gamberi, calamari, ma anche le uova di spigola (le avete mai assaggiate? Sono divine!) fino alla più laboriosa e famosissima paella spagnola. 
C’è solo da sbizzarrirsi nel preparare un primo piatto di pesce che accontento grandi e piccini.

 

tonnarelli marmora e pachino

Tonnarelli marmora e pachino

5 di 5 30 Minuti 4 porzioni

Era talmente piccola la marmora dal pescivendolo l’altro giorno che me la sono fatta sfilettare e l’ho usata per preparare i tonnarelli marmora e pachino. Un primo piatto di pesce...

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ravioli di pesce con salsa allo zenzero e menta

Ravioli di pesce con salsa alla menta

5 di 5 90 Minuti 4 porzioni abbondanti

Non ricordo di aver mai visto né mia nonna né mia mamma fare la pasta in casa eppure sono tutte e due grandissime cuoce e sono tutte e due di...

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Tagliolini al lime menta e ventresca di tonno

Tagliolini al lime menta e ventresca di tonno

5 di 5 15 Minuti 4 porzioni

Che a casa si faccia grande consumo di tonno non è cosa nuova, lo propongo nei primi piatti, nelle insalate o come secondo piatto e ieri ne  ho fatto i...

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pasta con le sarde

Pasta con le sarde e…punto

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Pasta con le sarde e punto … perché la pasta con le sarde parla da sola e chi la ama come me sa di cosa sto parlando; chi ancora non...

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Conchiglie al pesto, ricotta e rana pescatrice - La Ricetta

Conchiglie al pesto, ricotta e rana pescatrice

0 di 5 15 Minuti 4 porzioni

Credo che la le conchiglie al pesto, ricotta e rana pescatrice sia la ricetta di un primo piatto che più mi sia rimasta impressa e che più ho cucinato una...

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pici allo zafferano con pomodri confit e crema di sedano rapa

Pici allo zafferano con pomodori confit alici e crema di sedano rapa

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Quando un contest promosso dalla regione Toscana e dal Comune di Siena  si chiama  Tipi da pici non puoi non esserne attratta e stimolata e provare a giocare con i tuoi pici:...

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pasta e broccolo in brodo di arzilla

Pasta e broccolo e brodo di arzilla

4 di 5 50 Minuti

In pasta e broccolo e brodo di arzilla c’è tutta la tradizione della cucina romanesca anche se, vero, non tantissimi sono i piatti a base di pesce tipici di questa cucina ,...

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Elicoidali Pasta La Molisana con cannolicchi mantecati

Elicoidali mantecati con cannolicchi e pecorino

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La ricetta di un primo piatto di pesce con Pasta La Molisana, cannolicchi e pecorino.

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risotto gamberi e avocado

Risotto con gamberi, avocado e Winophy

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La ricetta del risotto con gamberi e avocado per accompagnare il Gewurtztraminer Ritterhof

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pesto di limone e bottarga per La Pasta La Molisana

Radiatori 73 con pesto di limone e bottarga

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Radiatori 73, pesto di limone e bottarga per provare il pesto di limone di Tamara mi era rimasto impresso, mi piaceva l’idea di provarlo perché in estate uso tantissimo i...

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farfalle rigate la molisana per la ricetta farfalle rigate con gamberi asparagi e bottarga

Farfalle rigate con gamberi, asparagi e bottarga

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Un primo piatto di pesce e verdure colorato …a patto che amiate la bottarga ;-) : Farfalle rigate con gamberi, asparagi e bottarga

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Spaghetti vongole, pesto di pistacchi e pecorino , la ricetta su Semplicemente Cucinando

Spaghetti vongole, pesto di pistacchi e pecorino

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Spaghetti vongole, pesto di pistacchi e pecorino un primo piatto da scarpetta.

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