
Primi piatti di pesce
I primi piatti di pesce sono adatti a qualunque stagione e qualunque occasione. Importante è rispettare la stagionalità del pesce – anche i pesci vanno a stagione giusta per trovarli e comprarli.
Importante sempre sia pesce fresco e di buona qualità.
I primi piatti di pesce non sono solo con pesce fresco, anche le famose scatolette che tutti abbiamo in casa: tonno, sgombro, alici, bottarga e così via.
Preparare un primo piatto di pesce non è assolutamente difficile e lungo nella maggior parte dei casi ed il risultato è sempre pazzesco.
Cozze, vongole, gamberi, calamari, ma anche le uova di spigola (le avete mai assaggiate? Sono divine!) fino alla più laboriosa e famosissima paella spagnola.
C’è solo da sbizzarrirsi nel preparare un primo piatto di pesce che accontento grandi e piccini.

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Spaghetti pesce spada finocchi e bottarga
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Spaghetti pesto di pistacchi e calamaretti
Aggiornato il 4 Novembre 2018 da Lalla Una cosa è certa: gli spaghetti pesto di pistacchi e calamaretti vogliono lo spaghetto grosso. Sono di parte, vero, perchè ho un debole...
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