Contorni
Patate porro e bacon
Peccato che descrivendo una ricetta non si senta il profumo che il piatto emana: questo rösti di patate porro e bacon ha avviluppato la cucina di un profumo delizioso che...
Insalata di carciofi e arance
Insalata di carciofi e arance in pieno inverno…Lo so, già lo leggo nei vostri pensieri, ma insalata di carciofi e le Arance della Salute si può fare solo solo in...
Gelatina di pomodori
Questa gelatina di pomodori richiede solo 15 minuti per essere preparata e diverse ore per addensarsi in frigorifero…a lei il sole in cucina durante quelle ore non disturba e a me...
Fiori di zucca fritti alla romana
Preparando e poi scrivendo la ricetta del Risotto ai fiori di zucca mi ero ripromessa di fare i fiori di zucca fritti alla romana; la frittura per me è sempre...
Asparagi con salsa di limone e uova
Ho trovato la ricetta degli Asparagi con salsa di limone e uova su un libro di cucina italiana regionale, gli asparagi alla bolzanina, mi ha ispirata a colpo d’occhio solo leggendo gli ingredienti;...
Cipolle bianche lesse
Per fare le cipolle bianche lesse servono le cipolle bianche, dalla forma piuttosto piatta. Molto comuni in primavera, periodo il cui sapore risulta piuttosto dolce ed affatto pungente. Sono ottime tiepide ma...
Cipolline in agrodolce ed è comfort food
Le cipolline in agrodolce sono un contorno delicato e e allo stesso tempo generano un ping pong di sapori, se equilibrate bene gli aromi mano a mano che li aggiungete,...
Patate ripiene al forno microonde
Una confezione di robiola in scadenza l’unico vero complice di questa proposta: patate ripiene al forno con robiola e granella di pistacchi, eppure un secondo piatto stuzzicante e avvolgente ideale per...
Spinaci al latte
Gli spinaci al latte sono un contorno comfort food e in questa ricetta mantengono tutti i loro sani principi nutritivi perchè cuociono nella loro stessa acqua. Un contorno che ti appaga...
Insalata di puntarelle
L’ insalata di puntarelle è un contorno caratteristico del Lazio, molto semplice, ma estremamente fresco e saporito. Le puntarelle non sono altro in realtà che cespi di germogli di cicoria catalogna che normalmente...
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