Un primo piatto questo, con pesce spada olive nere profumatissimo e perfetto per l’estate o per quando non si ha molto tempo in cucina.…
Tempo di cozze, quelle nostrane quest’anno anticipato e tempo di pasta cozze e pomodori confit. Il dolciastro e aromatico dei pomodori confit contrasta egregiamente…
Una ricetta del riciclo delicata, profumata ed avvolgente: farfalle finocchi alici e granella di noci.Ho utilizzato gli scarti del finocchio per preparare un profumatissimo condimento; le foglie e…
Trighetto moscardini e carciofi perchè quello spaghetto triangolare mi stuzzicava troppo. Dai, ditemi se quella forma triangolare può non rapire una curiosa come me.Dovevo provarlo assolutamente e,…
Una validissima alternativa agli spaghetti allo scoglio: la fregola risottata con il pesce.Dalla piacevolissima consistenza la fregola o fregula sarda è un particolare formato di pasta di…
Tagliatelle funghi porcini e capesante: il piatto tipico della domenica. Almeno per me che mi posso gustare un primo piatto solo la domenica.E se poi…
Prima che i carciofi spariscano dai banchi del mercato gustateli in questo piatto di gnocchi carciofi e gamberi.Il carciofo ha la peculiarità di rendere dolce…
Spaghetti nero di seppia, melograno e guanciale croccante: la dimostrazione che bastano pochi ingredienti, quelli buoni, freschi e di qualità, per preparare un piatto che…