L’ho chiamata vellutata di castagne, ma sarebbe stato più corretto crema di castagne; perché sia vellutata, infatti, deve essere presente una parte grassa (panna, latte etc).Fatta questa doverosa precisazione…
La crema di barbabietole è un primo piatto perfettoda servire nelle serate fredde e buie autunnali.Facilissima da fare vi regalerà un che di avvolgente per il palato, vagamente aromatico…
Ecco come ho inaugurato la cucina subito dopo le Feste: vellutata di cavolfiore. Sorprendentemente buona, cremosa, delicata e leggera!Lo so, molti storcono la bocca quando sentono dire…
E per il secondo appuntamento con Legumi Italiani oggi, la zuppa arcobaleno incontra il broccolo romanesco.Un incontro esplosivo di gusto, sapori e colori. Parliamo ancora di legumi e…
Diciamocelo…in questo periodo o si affonda la forchetta in piatti ipercalorici ed appaganti, o si ricorre a vellutate, minestre e zuppe.Oggi è la volta della vellutata…
La zuppa di lenticchie e funghi porcini è un primo piatto non solo tanto comfort food, ma anche tanto buono e appagante. La ricetta…
Ecco un altro prodotto tipico dell’autunno/inverno che adoro: il sedano rapa e oggi prepariamo la vellutata di sedano rapa e castagne. Due ingredienti assolutamente autunnali…
Ce ne ho messo di tempo e fare finalmente la vellutata zucca e speck!C’è di buono che, nonostante il giorno sia ancora troppo caldo, la…