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Per saperne di più

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Per saperne di più perchè sono molto curiosa e perchè mi piace capire.
Spessissimo mi chiedo il perché di tante cose che escono dalla mia cucina: perché si fa così e perché non si fa così.
Da qui la curiosità di approfondire alcune tecniche, gli ingredienti o semplicemente l’evoluzione di un piatto.
Solo capendo possiamo fare nostra dall’inizio alla fine una ricetta.

Sapete perchè amo poco fare i dolci?
Perchè spesso non so perchè si fa così e non riesco a farli miei.
Una volta capito invece, siamo in grado di personalizzare tutto, anche una ricetta.

In  “Dal mondo del food” trovi invece il racconto di eventi, aperture di locali o approfondimenti su ingredienti particolari.