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Conserve e Confetture

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La passione per le conserve e confetture è stata un crescendo sempre più forte ed intenso.
Se c’è un mondo in cucina pieno di insidie è proprio questo.
Il sapere mi ha aiutata ad affrontarlo serenamente e con entusiasmo.
E questo è quello che cerco di trasmettere.
Farle a casa e senza rischi si può e non è neanche così difficile!

Solo la mia curiosità e l’esigenza di capire “perchè” si fa così mi hanno fatto scoprire le raccomandazioni del Ministero della Salute per fare in sicurezza a casa confetture e  conserve.
Arrivare poi a scoprire ed appassionarmi del Metodo Ferber è stato un tutt’uno. 

Troverete tantissime ricette di marmellate con il Metodo Ferber, ma anche conserve che ci permettono di gustare “fuori stagione” ciò che più ci piace.
Se capite su cosa si basa il Metodo Ferber vi renderete conto che lo zucchero non è poi così tanto ed il risultato non così  dolce. La resa è altissima e quello zucchero si suddivide in tanti barattoli.