Le polpette di finocchietto selvatico sono ottime come antipasto caldo o tiepido, fritte se ci vogliamo fare un po’ più di male o cotte rapidamente in…
E dopo la scatoletta di salmone al naturale, in questa bruschetta estiva sgombro e melanzane grigliate andiamo a provare lo sgombro Angelo Parodi.Non esiste, a mio…
Falafel di fave, una versione appena “ingentilita” della polpetta più amata al mondo: buoni da morire e quello che è più bello è che sono pronti…
La torta salata zucchine e cipolle rosse è un inno al sole, alle giornate lunghe, alla primavera, ai suoi profumi, ai suoi aromi e sapori.La cipolla rossa…
Erbazzone all’emiliana o scarpazzon è un piatto tipico di Reggio Emilia della stagione primaverile. Alla base le biete – più tenere e dolci in primavera, di…
Caldo torrido, voglia di qualcosa di fresco, sbrigativo e che non ti faccia accendere i fornelli? Insalata melone e rughetta una ricetta davvero fresca, colorata, veloce…
Non so perché, ma la bella stagione mi ispira sempre una Tarte Tatin e questa volta Tarte Tatin pachino gialli alici e pistacchio. Un boccone…
L’altro giorno al mercato c’era della bellissima scarola chiara ed impossibile resistere e non pensare alla pizza di scarola.Vero che a Napoli si prepara tradizionalmente…