Nel tentativo di esaltare la versatilità degli asparagi in cucina, ho preparato questa bavarese scopiazzandone la ricetta dal quaderno di cucina di mamma.
Sembra complicato preparare una bavarese, in effetti non lo è, serve solo un pò di organizzazione per lasciare il tempo – 4 o 5 ore – di solidificarsi in frigorifero.
Ho pubblicato la ricetta su il numero di Maggio 2012 di Slide Italia, a pag 71 Andate a leggerla 😉
