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Risultato della ricerca per "zucca"

Osteria San Rocco

Osteria San Rocco Piacente a Frascati

Tornerò a mangiare all’Osteria San Rocco Piacente a Frascati. Una cucina di casa, la cucina tradizionale romana, quelle buone, quelle autentiche, quelle che ti fanno sentire a casa. I casi strani della vita: ho lavorato per ben 13 mesi ai Castelli Romani a mai ho avuto occasione di fermarmi a cena o a pranzo. Avevo […]

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piccole zucche di pasta sfoglia ripiene

Zucche di pasta sfoglia con ripieno a sorpresa

Siamo nel mese di halloween e ho dato la forma di piccole zucche di pasta sfoglia a questo boccone squisiterrimo.
Perfetto e divertente per colorare, arricchire il tavolo, un buffet in una delle tante serate di Halloween.

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Livello 1 a Roma

Livello 1: non solo il nuovo punto gourmet a Roma

Livello1 a Roma non è solo il nuovo punto gourmet romano di pesce, ma anche passione, atmosfera, qualità assoluta della materia prima.

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La ricetta de la crema di cipolle bianche e zafferano

Crema di cipolle bianche con zafferano

Ancora cipolle e questa volta con un crema di cipolle bianche con zafferano. Promesso che è l’ultima con le cipolle 😉 …per quest’anno. La ricetta nasce da un libro interamente dedicato ai cereali. L’ho dovuta adattare un po’ a ciò che avevo a casa: un goccio di panna per renderla più cremosa al posto dei 300 cc […]

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tempura di verdure

Tempura di verdure

Il modo più gudurioso, croccante e sfizioso di friggere: tempura di verdure. Croccante, leggera ed avvolgente.

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lumachine con broccolo, pecorino e pancetta affumicata

Lumachine con broccolo, pecorino e pancetta affumicata

Ho preparato le lumachine con broccolo, pecorino e pancetta affumicata in una giornata tutta casalinga, in un’atmosfera di serenità, relax totale, poca fretta, senso di piacere generalizzato e voglia della compagnia di pochi amici, ma senza affannarmi come mio solito in cucina. Da queste sensazioni è nato un primo piatto veloce, semplice ma intenso nel sapore, […]

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Semplicemente Cucinando - In Cucina con Lalla

Semplicemente Cucinando – In Cucina con Lalla e non solo

Semplicemente Cucinando Perché Mi Esce Spontaneo   Mi piace approfondire gli argomenti di cucina, quelli che ci aiutano a capire perchè si fa così. Quando ho tempo di scriverli, li condivido con voi Semplicemente Cucinando perchè mi esce spontaneo, perchè cucinare è spontaneo come mille altre cose che si fanno LE ULTIME DALLA CUCINA di […]

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Golositalia 2014

La pizza gluten free e Golositalia 2014

Alcuni trucchi per preparare un’ottima pizza tonda gluten free dello Chef Priolo e due commenti suGolositalia 2014

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confettura di rabarbaro

Confettura di rabarbaro

Se vi dicessi che, prima di fare la confettura di rabarbaro, neanche sapevo come fosse fatto il rabarbaro…farei proprio una figuraccia? Si…ne sapevo per le sue proprietà officinali, digestive e lassative  – il Rabarbaro Zucca lo ricordate? – mai mi sono però posta il problema di come fosse fatto. Tutto è successo una mattina al mercato […]

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Crudo di pesce spada in vinagette di aceto balsamico e riduzione di birra

Crudo di pesce spada in salsa di aceto e birra

Ancora pesce e birra – crudo di pesce spada in vinagrette di aceto balsamico e riduzione di birra –  un’altra ricetta per testare l’accostamento birra e pesce, sempre l’anno scorso con La Cucina Italiana. Ve lo propongo perchè è un antipasto che potrebbe andare bene per la cena della Vigilia per questo Natale; un accortamento […]

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uova alla Benedict -Semplicemente Cucinando

Uova alla Benedict, pancakes e pumpkin bread

E…americana sia la colazione con l’MTC!  Considerato che la mattina mando giù un bicchiere di latte macchiato come fosse una medicina, non avrei mai immaginato di “apprezzare”  uova alla benedict, pancakes e pumpkin bread a colazione. Mi è sembrato di tornare a quando andavo a Lima a trovare i miei genitori e a quando, al […]

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