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Risultato della ricerca per "primi piatti"

Primo piatto di gramigna, salsiccia, funghi ed un nonnulla di tartufo

Gramigna salsiccia funghi e… un nonnulla di tartufo

Oggi invece prepariamo insieme gramigna, salsiccia, funghi e … un nonnulla di tartufo

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Tutte le ricette per portata

Tutte le ricette per portata

Qui trovi, ordinate per portata, tutte le mie ricette. Tutte le ricette per portata , ma non solo, divise anche per grandi “categorie”, quelle che più amo cucinare.  Sbirciando ti renderai conto che amo tantissimo l’home made e l’auto produzione. Dalle marmellate, confetture e conserve, ai pesti, alla panificazione.   Mi piace cucinare i primi […]

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Cacciani a Frascati

Da Cacciani a Frascati

Cacciani a Frascati è cucina autentica, tradizionale con un occhio al mare, alla stagionalità delle materie prime e innovazione.

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Tagliolini al lime menta e ventresca di tonno

Tagliolini al lime menta e ventresca di tonno

Che a casa si faccia grande consumo di tonno non è cosa nuova, lo propongo nei primi piatti, nelle insalate o come secondo piatto e ieri ne  ho fatto i tagliolini al lime menta e ventresca di tonno. Essendo grandi consumatori di tonno ed essendo mio figlio palato fino – non me ne passa una quando non […]

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Banco 39 porta a Roma lo street food di una volta

Banco 39 porta a Roma lo street food di una volta

Banco 39 porta a Roma lo streed food di una volta:  Banco 39  al lato del mercato coperto di Viale Antonelli ai Parioli a Roma – lo street food tradizionale e a 360 gradi interpretato in chiave vintage – ciò che si mangiava una volta ma con gusto e semplicità.  Il locale si sviluppa su due piani proponendo […]

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lumachine con broccolo, pecorino e pancetta affumicata

Lumachine con broccolo, pecorino e pancetta affumicata

Ho preparato le lumachine con broccolo, pecorino e pancetta affumicata in una giornata tutta casalinga, in un’atmosfera di serenità, relax totale, poca fretta, senso di piacere generalizzato e voglia della compagnia di pochi amici, ma senza affannarmi come mio solito in cucina. Da queste sensazioni è nato un primo piatto veloce, semplice ma intenso nel sapore, […]

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carbonara con gli asparagi la ricetta su Semplicemente Cucinando

La carbonara…con gli asparagi

Il mio piatto forte in versione primaverile

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Olio extra vergine di oliva La Scala

Olio extravergine di oliva Az. Agricola La Scala

L’olio extravergine di oliva Az. Agricola La Scala, sicilianissimo, è leggero, delicatamente fruttato, affatto viscoso e con quella giusta punta amarognola.

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Fagottini al ragù di cernia - La ricetta su Semplicemente Cucinando

Fagottini al ragù di cernia

Fagottini al ragù di cernia è uno dei primi piatti con cui ho partecipato al Contest de La Cucina Italiana proprio l’anno scorso di questo periodo più o meno e mi sono resa conto di non averlo mai pubblicato. Fagottini al ragù di cernia è stato uno dei miei esperimenti nel utilizzare la birra con […]

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Tagliatelle integrali con zucchine e pomodori secchi

Tagliatelle integrali con pomodori secchi e zucchine

Ancora profumi d’estate, di sapori freschi e così tanto mediterranei: le tagliatelle integrali con pomodori secchi e zucchine sono un primo piatto con verdure che li racchiudono tutti e ci vuole davvero niente a prepararle. I pomodori secchi aggiungono colore e consistenza al piatto e sposano benissimo il sapore dolce delle zucchine.

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Timballo di riso e asparagi

Timballo di riso e asparagi

Il timballo di riso e asparagi è  vecchissima ricetta de “La Cucina Italiana” e non so neanche se l’ho seguita in tutto e per tutto: sono andata a memoria presa alla sprovvista per un un invito il giorno di Pasqua a casa di amici. Mi è stato chiesto di portare un primo, possibilmente non da scolare […]

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Almatò a Roma: rugby e cucina possono andare a braccetto?

Almatò a Roma: rugby e cucina possono andare a braccetto?

Almatò la nuova apertura a Roma. 3 giovanissimi, 3 rugbisti 3 appassionati di cucina lanciano la loro nuova sfida

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