Search Results..

Risultato della ricerca per "piatto unico"

Identità Golose 2014

Un lunedì “di” Identità Golose

L’identità e l’intelligenza golose di uno chef si fondono per creare un piatto nuovo, equilibrato, genuino, bello da vedere, mangiare e digerire. Un piatto che non dimentica.

Per saperne di più →
Golositalia

Golositalia 2014 – Brescia

Golositalia 2014 si svolgerà a Brescia dal 8 al 11 febbraio 2014: fiera dedicata all’eccellenza della enogastronomia, ristorazione e attrezzature professionali.

Per saperne di più →
roast beef cot to a bassa temperatura

Roast beef cotto a bassa temperatura

Roast beef cotto a bassa temperatura perché non vedevo l’ora di mettere in uso il termometro che da tempo ho comprato, roast beaf perché la cottura a bassa temperatura mi incuriosiva da quando ho scoperto che resa eccellente ha e di nuovo roast beef perché sento ancora in bocca il sapore di quel roast-beef che […]

Per saperne di più →
Couscous e pomodori confit - Semplicemente Cucinando

Insalata di couscous, feta greca e pomodori confit

Ebbene sì, ricomincio a preparare piatti a base di couscous, a casa piace a tutti: una ricetta assolutamente versatile, adattabile a mille abbinamenti sempre diversi è un piatto fresco, veloce da preparare e se completato con qualcosa di più sostanzioso, un ottimo unico piatto. L’insalata di couscous, feta greca e pomodori confit unito a qualcosa […]

Per saperne di più →
caponata di melanzane

Caponata di melanzane

Faccio la caponata di melanzane da una vita, da quando, ancora ragazza,  la mangiai buonissima a casa di un mio amico, la sua mamma era siciliana a mi scrisse generosamente la ricetta su di un pezzo di carta a quadretti. E’ l’unico piatto che preparo ancora con le melanzane scure, molto più spesso uso le […]

Per saperne di più →
fusilli integrali

Fusilli integrali con piselli e peperoni

Finalmente qualche giorno a casa e finalmente a pranzo mangio un bel piatto di pasta! E si, perchè al lavoro, normalmente, mi rifugio in un veloce panino o in un pezzo di pizza. Così i fusilli integrali con piselli e peperoni me li sono davvero gustati: un piatto profumato, fresco e delicato e gustoso; pochi […]

Per saperne di più →
Pollo limone e curry

Petto di pollo limone e curry

Petto di pollo limone e curry per semplificare una cena, velocizzarla e mantenerla super light. Siamo sotto Pasqua e qualche idea diversa da quanto già non pubblicato sul mio blog, prima o poi mi verrà, per ora questo piatto velocissimo, semplice e gustoso all’insegna dei colori di una primavera che sembra, forse, arrivata. Ho emulsionato […]

Per saperne di più →
gelatina di melograno

Gelatina di melograno

Gelatina di melograno.…E dire che vado tanto fiera del melograno che ho sul balcone :  così era quest’inverno durante la famosa nevicata che c’è stata a Roma; non che ora i frutti siano molto più grossi, ma almeno sono sopra vissuti alla gelata . Qualche giorno fa è arrivata una collega con un sacchetto pieno zeppo […]

Per saperne di più →
patate ripiene al forno

Patate ripiene al forno microonde

Una confezione di robiola in scadenza l’unico vero complice di questa proposta: patate ripiene al forno con robiola e granella di pistacchi, eppure un secondo piatto stuzzicante e avvolgente ideale per queste serate autunnali. Morbido profumato al palato, le patate ripiene al forno si preparano davvero in fretta, senza alcuna difficoltà e mettono d’accordo grandi e bambini, […]

Per saperne di più →
La ricetta per preparare il risotto al limone

Risotto al limone fresco e profumato

Il risotto al limone è un primo piatto apparentemente insignificante, ma credetemi dovete provare a farlo per rendervi conto di quanto sia delicato, piacevole e fresco al palato. Di per se la ricetta non ha alcuna difficoltà, un normale risotto come siamo sempre abituati a fare, con una mantecata finale in cui si rifugia tutto il buono […]

Per saperne di più →