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Risultato della ricerca per "piatto unico"

Corona asparagi, fave e pecorino

Corona asparagi, fave e pecorino

Fave e pecorino un classico di questo periodo, ma la corona asparagi, fave e pecorino vale doppio. Un impasto soffice e morbidissimo insaporito dal pecorino, rinfrescato dalla  menta ed un ripieno di verdure primaverili. Il risultato una corona piacevole da mangiare e bella da vedere soprattutto in questo periodo pre pasquale. La crosta si spezza al morso lasciando […]

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zuppa di cipolle o soupe à l'oignon

Zuppa di cipolle o soupe à l’oignon

Dico solo che la zuppa di cipolle o soupe à l’oignon va fatta come si conviene e che per farla come si conviene, dovete dedicarle un po’ di tempo. E ne vale assolutamente la pena.

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zuppa di verdure fagioli e cozze

Zuppa di verdure fagioli e cozze

Fuoco lento, lunghe cotture, profumi, aromi e alla fine un piatto caldo, ricco e sostanzioso: la zuppa di verdure fagioli e cozze. L’ho preparato con le verdure di stagione che avevo in frigorifero: spinaci, broccolo, broccoletti, sedano rapa e patate.  Potete farla con le verdure che preferite. Più dolci, tipo bieta, carote e zucca, ma non […]

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insalata di orzo fagiolini e tonno

Insalata di orzo fagiolini e tonno

Finalmente l’epoca delle insalate, dei colori, dei sapori e l’insalata di orzo fagiolini e tonno ne è una prima espressione. Fagiolini di stagione e il tonno è di primissima qualità il il tonno in tranci Angelo Parodi  che appaga con il suo sapore e i pezzi che non si sbriciolano. L’insalata di orzo fagiolini e tonno  è […]

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crema broccolo, aceto e aceto balsamico - ricetta di Semplicemente Cucinando

Crema di broccolo, alici e aceto balsamico

Ditemi quello che volete ma la crema di broccolo, alici e aceto balsamico con l’umido e la pioggia di questi giorni riscalda proprio, uno di  quei comfort food  che fanno  sentire il calore della convivialità e della cucina immediata. La ricetta della crema di broccolo, alici e aceto balsamico è rapidissima e semplicissima, ma appaga il palato con […]

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Tarte Tatin al radicchio di Treviso, formaggio e noci

Tarte Tatin al radicchio rosso, formaggio e noci

Preparazione, ingredienti e dosi per fare la Tarte Tatin di radicchio rosso, formaggio e noci

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insalata tiepida di primavera - La ricetta su Semplicemente Cucinando

Insalata tiepida di primavera

Facile quando non mai, veloce non basta – velocissimo, colorato tanto, profumato di più, gustoso da matti.

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Minestra di farro e cannellini - ricetta e punto di vista del Nutrizionista su Semplicemente Cucinando

Minestra di farro e cannellini e la Nutrizionista

Minestra di farro e cannellini : la ricetta ed il commento del Nutrizionista

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Couscous tonno fresco e pesto rosso

Couscous tonno fresco e pesto rosso

Possiamo ancora permetterci di dare spazio al couscous , magari “spingendo” un pochino di più sugli ingredienti ed accostamenti; nel couscous tonno fresco e pesto rosso c’è tutto il sapore dell’estate e l’aroma ricco del pesto di pomodori rossi secchi e del tonno. Couscous tonno fresco e pesto rosso è un piatto unico facile da […]

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Zuppa di gamberetti: El Chupe de Camarones

Zuppa di gamberetti: El Chupe de Camarones

“Ancora una ricetta del Perù??” direte :lol:, ma la stagione si addice davvero a questo tipo di cucina: i loro piatti sono abbastanza leggeri e freschi, lì l’inverno praticamente non esiste, le temperature corrispondono al massimo al nostro autunno. Questa è una zuppa gustosissima da preparare come piatto unico a base di gamberetti, un pesce […]

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spuntature di maiale e crauti

Spuntature di maiale e crauti : il comfort food

Era già qualche tempo che avevo in mente di preparare  le spuntature di maiale e crauti , poi, l’altro giorno,  mi è cascato l’occhio sul barattolo di crauti sullo scaffale del supermercato, era una giornata fredda e piovosa ed è scattata l’azione per questo comfort food. Valida alternativa è preparare i crauti in casa, di certo […]

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coucous bianco rosso e giallo

Couscous bianco giallo e rosso

Ancora un piatto di couscous – couscous bianco giallo e rosso –  il mio alleato fedele dell’estate ; si adatta a qualsiasi condimento, qualsiasi accostamento ed è sempre buonissimo. Couscous bianco per la mozzarella, giallo di mais e rosso di pomodori belli sodi il tutto condito e profumato con erbe aromatiche e un pizzico di […]

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