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Risultato della ricerca per "marmellata "

La ricetta dei bignè di San Giuseppe su Semplicemente Cucinando

I bignè di San Giuseppe: la ricetta tipica romana

I Bignè di San Giuseppe: una tardizione che si ripete da secoli il 19 marzo, giorno di San Giuseppe. Frittelle di pasta choux ripiene di crema pasticcera spaziali

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Confettura di kiwi banane e arance metodo Ferber

Confettura kiwi banane e arance

Ho fatto la confettura kiwi banane e arance con la mia nuovissima pentola in rame. Non vedevo l’ora di provarla e… impressioni a caldo? E’ enormissima (38 cm di diametro!). Potrò farci almeno un paio di kg di frutta per volta. E’ fantastica! Talmente fantastica che nel giro di pochissimi minuti ho rischiato di far […]

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berlingozzo di Prato

Il Berlingozzo di Prato

Siamo a Carnevale e mi è piaciuto scoprire, dopo le castagnole, i tortelli emiliani e le tagliatelle fritte, un nuovo dolce tipico di questo periodo. Il Berlingozzo di Prato, uno dei tanti dolci di Carnevale tipici toscani. Un semplicissimo, ma profumatissimo ciambellone fatto di ingredienti genuini di origine contadina e locale: farina  uova e olio. […]

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La ricetta delle tagliatelle fritte di carnevale

Tagliatelle fritte di Carnevale: la ricetta tutta emiliana

Stessi ingredienti di base delle classiche tagliatelle – farina e uova – ingredienti semplici ed umili che regalano però, con le tagliatelle fritte, un boccone croccante e profumato.

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confettura di fichi e frutto della passione.

Confettura di fichi e frutto della passione (che sorpresa! )

Se siete alla ricerca di una marmellata veloce, facile, buona e che rende tanto, eccola: confettura di fichi e frutto della passione.

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confettura di visciole con il Metodo Ferber

Confettura di visciole

Giugno…tempo di visciole e allora prepariamo insime la confettura di visciole con il Metodo Ferber. Profumi, aromi, sapori integri e consistenza perfetta.

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biscotti grano saraceno e mandorle

Biscotti al grano saraceno e farina di mandorle

Pronti davvero in pochissimi minuti, i biscotti grano saraceno e farina di mandorle  fanno voglia anche a chi, come me, non ha esattamente i dolci nel DNA

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la ricetta della crostata con grano saraceno

Crostata con grano saraceno: rustica ed appagante

Esiste qualcosa di più familiare, caldo, appagante e rustico della crostata con grano saraceno? Chiudi gli occhi per assaporala meglio.

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blini con caviale e panna acida

Blini con caviale e panna acida

I blini nell’antichità rappresentavano il sole, tondo e caldo, l’arrivo della primavera. E per salutare la primavera che sembra proprio arrivata vi propongo i blini con caviale e panna acida. Uno spezza appetito, un antipasto, un prezioso boccone da offrire insieme ad un calice di spumante secco bello ghiacciato. E con i blini con caviale […]

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plumcake allo yogurt

Plumcake allo yogurt

Il plumcake allo yogurt nasce una domenica mattina particolarmente strana. Cosa succede se una domenica mattina ti svegli incredibilmente alle 6.30? La casa dorme, il silenzio ti circonda, il buio fuori dalle finestre ti affascina e deprime allo stesso tempo. Prendi il caffè e poi pensi che potresti fare un dolcetto per la colazione. Qualcosa […]

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pane in cassetta bianco

Pane in cassetta o pancarrè

Con il pane in cassetta o pancarrè riapro la stagione dei lievitati. Avevo riposto la planetaria, il mobile di cucina sembrava più sgombro, ma…ora so che è lì pronta per essere utilizzata mille  e mille volte. Adoro il pane in cassetta, forse perché adoro i tramezzini – con poca maionese 😉 – e con questa […]

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confettura di fragole con il metodo Ferber

Il metodo Ferber: la tecnica ed il perchè

Una volta scoperto e provato il metodo Ferber per marmellate e confetture non  lo lascerete più. Non solo!  Vi verrà voglia di provarlo anche nelle conserve. Si, avete letto bene, anche conserve “salate”. Tutto sta nel capirne ed accettarne la base e, se vogliamo, la modifica che la frutta subisce. Il risultato vi conquisterà. Oramai […]

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