Filetto di maiale bassa temperatura casalinga: la differenza con la cottura tradizionale c’è e si sente sia in termini di consistenze che di aroma.
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Arista di maiale al latte: crema e gusto a braccetto!
Arista di maiale al latte : una delle ricette più amate e più gustosa che io ricordi della mia infanzia. Quella cremina che si forma e con la quale si velano le fette di carne una volta impiattate, induce all’inevitabile e guduriosa scarpetta. Oggi vi lascio la ricetta dell’arista di maiale al latte così come […]
Spuntature di maiale con polenta
Voi come dite…spuntature di maiale con polenta o polenta con spuntature di maiale? Dipende da quale dei due ingredienti domina, giusto?
Bocconcini di maiale e uva nera
Un secondo piatto di carne esaltato dal sapore dell’uva nera ed insaporito dal gradevole profumo e gusto del porro.
Arista di maiale in salsa agrodolce
Mangiamo molto spesso la carne di maiale, carne bianca e saporita, e se spessissimo la faccio così, tale e quale, cotta in forno o sul fuoco, questa volta ho provato l’arista di maiale in salsa agrodolce. La salsa agrodolce è preparata alla fine, utilizzando il fondo di cottura della carne e vi garantisco che ci […]
Il Chili con manzo e maiale
Con questo caldo il Chili? Questa la prima riflessione che ho fatto quando ho letto la sfida di questo mese del MTC ed ora mi sento di rispondere “SI, anche con questo caldo fuori stagione – dovevamo pur pagare il ritardo della primavera, no ? – il chili con manzo e maiale si può fare […]
Spuntature di maiale e crauti : il comfort food
Era già qualche tempo che avevo in mente di preparare le spuntature di maiale e crauti , poi, l’altro giorno, mi è cascato l’occhio sul barattolo di crauti sullo scaffale del supermercato, era una giornata fredda e piovosa ed è scattata l’azione per questo comfort food. Valida alternativa è preparare i crauti in casa, di certo […]
Arista di maiale alla birra scura
Dietro il titolo arista di maiale alla birra scura si nasconde l’utilizzo di tanta cipolla per cui se non sei amante della cipolla ti consiglio di non leggere la ricetta 😉 . Se invece sei amante della cipolla allora seguimi perchè l’arista di maiale alla birra scura è un secondo piatto di carne che ti […]
Arrosto di maiale ripieno cotto con la coca cola
Credo che la ricetta di questo arrosto di maiale ripieno cotto con la coca cola sia uno dei miei primissimi assi nella manica appena sposata e me lo giocavo sempre quando dovevo di certo fare bella figura a tavola. Un piatto che difficilmente delude, difficilmente si asciuga, difficilmente non riesce come deve. Pochi i piccoli […]
Pasta carciofi e guanciale
Pasta carciofi e guanciale è un primo piatto facile e veloce che porta in tavola sapore, gusto, croccantezza e primavera.
Fegato alla veneziana
Sapore intenso quello del fegato alla veneziana, ma, se vi piace mangiare il quinto quarto, è un secondo piatto davvero unico e buonissimo
Chiancheria Gourmet a Roma
Se ti avessero invitato all’inaugurazione di Chiancheria Gourmet a Roma e avessi letto: hamburgeria, gastronomia macelleria gourmet cosa ti saresti immaginato? Mi sono soffermata molto, senza risultato, sul significato di Chiancheria e poi letto di sfuggita hamburgheria e gastronomia. Così avevo deciso che sarei andata all’inaugurazione di una hamburgeria, immaginando il “solito” hamburger. In macchina […]
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Gnocchi con funghi e stracchino: tra buonissimi!
Non lo comprerete mai più!Ketchup fatto in casa
![Mannaggia ad instagram che taglia le foto come decide lui 😅😅... Volevo farvi vedere per intero un bellissimo #barracuda al #cartoccio che ho preparato l'altra sera. Sono bastati un pò di #pomodorigialli , qualche rametto di #rosmarino e aglio, la #cipollarossa , #uvettapassa e del buon #olioextraverginedoliva per portare a tavola un #secondopiattopesce super. La velocissima e facilissima #ricetta 👉 #semplicementecucinando [link in bio]. Dai...ditemi che conoscete e avete assaggiato il barracuda... 😉
Buona giornata a tutti!
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