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Risultato della ricerca per "birra "

focaccia bianca con pasta madre

Focaccia bianca con pasta madre: sofficissima!

La focaccia bianca è sofficissima al suo interno, ma la crosta è croccantissima e, credetemi,  difficile fermarsi  ad un solo pezzo.

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water roux e farina di farro

Water roux e pane solo farina di farro

Conoscete il water roux? Avete mai provato a fare il pane solo farina di farro? O solo farina integrale? Beh, provate questa tecnica perchè il risultato non può che sorprendervi. Water roux e farina di farro per un pane soffice e leggero!   Ma…Che cos’è il water roux? Water roux una parolaccia? Una tecnica impossibile […]

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Cornetti non sfogliati con pasta madre

Cornetti non sfogliati con pasta madre

Cornetti non sfogliati con pasta madre: soffici, morbidissimi e golosi. Potete farcirli con ciò che preferite per fare colazione come al bar.

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pane con grano arso a lievitazione naturale

Pane con grano arso a lievitazione naturale

Sfornare il pane con grano arso è inebriante per gli occhi, il naso ed il palato.

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involtini di pesce spada

Involtini di pesce spada (saporiti, facili e teneri!)

Facciamo insieme gli involtini di pesce spada? Con quest’idea, dal pescivendolo, mi sono fatta affettare il pesce spada sottile sottile. Partite da qui anche voi, è fondamentale se volete ottenere involtini tenerissimi e affatto stoppacciosi. Ho fatto il ripieno con pangrattato, pecorino grattato, qualche pezzetto di pecorino meno stagionato e pezzetti di  pomodori per ammorbidire […]

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Pane semi integrale con pasta madre

Pane semi integrale con pasta madre

Croccante, profumato e arricchito di tanti semi, il pane semi integrale con pasta madre è la marcia giusta per iniziare la giornata.

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la ricetta del panettone gastronomico di E Knam

Panettone gastronomico: più Natale di così !!

Chissà mai perché ci ho messo tanto a decidere di fare il panettone gastronomico, ancora me lo chiedo.  Un lievitato che solo nell’idea può spaventare, ma assolutamente gestibile e non eccessivamente impegnativo. Vi dirò di più, forse forse è più impegnativo pensare a come farcire il panettone gastronomico dando un tocco di originalità che farlo. […]

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la ricetta de la torta bertolina

La torta Bertolina

L’uva fragola regala alla torta Bertolina e alla sua frolla all’olio e farina di mais un contrasto di aromi e di croccantezza pazzeschi!

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focaccia con i cipollotti

Focaccia con i cipollotti

E’ stato colpo di fulmine  per la focaccia con i cipollotti tratto dal libro Stagioni di Donna Hay. E come tutti i colpi di fulmine non delude.

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la ricetta della lingua di suocera nella versione di Montersino

Lingua di suocera ricetta Montersino

Avete idea?…Quella pizza scrocchiarella che da tanta soddisfazione sgranocchiare? Dannatamente buona, croccante, fragrante per giorni e giorni. La lingua di suocera

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Golositalia 2018

Golositalia 2018

CONTO ALLA ROVESCIA PER GOLOSITALIA 2018: dal 24 al 27 febbraio 2018 presso il Centro Fiera del Garda a Montichiari (Brescia)

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La ricetta della pizza di scarola con impasto all'olio

La pizza di scarola

L’altro giorno al mercato c’era della bellissima scarola chiara ed impossibile resistere e non pensare alla pizza di scarola. Vero che a Napoli si prepara tradizionalmente a Natale, ma Natale oramai è qui 😉 e di fatto è un piatto comune tutto l’anno. Tanto amo poco la scarola cruda, tanto l’amo in questo tipico piatto partenopeo dove da […]

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