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Risultato della ricerca per "birra "

pane alla birra con li.co.li. la ricetta su Semplicemente Cucinando

Pane alla birra con lievito madre

Un pane alla birra con li.co.li. dal sapore intenso amarognolo

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Lievito madre, lievito di birra, lievito secco...come convertirli ? lievito

Lievito madre, lievito di birra, lievito secco…come convertirli?

Alcune indicazioni trovate in rete per fare la conversione fra i vari tipi di lievito

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Crudo di pesce spada in vinagette di aceto balsamico e riduzione di birra

Crudo di pesce spada in salsa di aceto e birra

Ancora pesce e birra – crudo di pesce spada in vinagrette di aceto balsamico e riduzione di birra –  un’altra ricetta per testare l’accostamento birra e pesce, sempre l’anno scorso con La Cucina Italiana. Ve lo propongo perchè è un antipasto che potrebbe andare bene per la cena della Vigilia per questo Natale; un accortamento […]

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tortini di zucca e patate con riduzione di birra - la ricetta

Tortini di zucca e patate con riduzione di birra

Con i tortini di zucca e patate con riduzione di birra torno ai miei esperimenti e curiosità dopo aver fatto un salto nella cucina tradizionale. Il sapore amarognolo della birra rossa ridotta contrasta bene con quello dolce della zucca e della patate. A parte per bagnare la carne in questo arrosto di maiale e in quello […]

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arista di maiale alla birra scura

Arista di maiale alla birra scura

Dietro il titolo arista di maiale alla birra scura si nasconde l’utilizzo di  tanta cipolla per cui se non sei amante della cipolla ti consiglio di non leggere la ricetta  😉 . Se invece sei amante della cipolla allora seguimi perchè l’arista di maiale alla birra scura è un secondo piatto di carne che ti […]

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pancarrè o pane in cassetta con pasta madre

Pancarrè con pasta madre: il pane in cassetta jolly

Versatile, soffice, morbido il pancarrè è perfetto in mille ed una occasione. Con il dolce e con il salato grazie al suo sapore assolutamente neutro

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Focaccia pugliese

Focaccia pugliese

Spaziale è dire poco, una goduria assoluta, uno sfizio sublime a cui non si comanda. La focaccia pugliese.

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la ricetta velocissima per fare la salvia fritta

Salvia fritta: è spaziale!

La salvia fritta  è qualcosa di spaziale! Croccantissima, velocissima da preparare e buona buonissima.

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panini per hamburger o burger buns

Panini per hamburger o burger buns

Poche certezze, ma quelle giuste per preparare degli ottimi e soffici panini per hamburger: ingredienti genuini e semplici.

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focaccia bianca con pasta madre

Focaccia bianca con pasta madre: sofficissima!

La focaccia bianca è sofficissima al suo interno, ma la crosta è croccantissima e, credetemi,  difficile fermarsi  ad un solo pezzo.

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water roux e farina di farro

Water roux e pane solo farina di farro

Conoscete il water roux? Avete mai provato a fare il pane solo farina di farro? O solo farina integrale? Beh, provate questa tecnica perchè il risultato non può che sorprendervi. Water roux e farina di farro per un pane soffice e leggero!   Ma…Che cos’è il water roux? Water roux una parolaccia? Una tecnica impossibile […]

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Cornetti non sfogliati con pasta madre

Cornetti non sfogliati con pasta madre

Cornetti non sfogliati con pasta madre: soffici, morbidissimi e golosi. Potete farcirli con ciò che preferite per fare colazione come al bar.

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