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pane alla birra con li.co.li. la ricetta su Semplicemente Cucinando

Pane alla birra con lievito madre

Un pane alla birra con li.co.li. dal sapore intenso amarognolo

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Lievito madre, lievito di birra, lievito secco...come convertirli ? lievito

Lievito madre, lievito di birra, lievito secco…come convertirli?

Alcune indicazioni trovate in rete per fare la conversione fra i vari tipi di lievito

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Crudo di pesce spada in vinagette di aceto balsamico e riduzione di birra

Crudo di pesce spada in salsa di aceto e birra

Ancora pesce e birra – crudo di pesce spada in vinagrette di aceto balsamico e riduzione di birra –  un’altra ricetta per testare l’accostamento birra e pesce, sempre l’anno scorso con La Cucina Italiana. Ve lo propongo perchè è un antipasto che potrebbe andare bene per la cena della Vigilia per questo Natale; un accortamento […]

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tortini di zucca e patate con riduzione di birra - la ricetta

Tortini di zucca e patate con riduzione di birra

Con i tortini di zucca e patate con riduzione di birra torno ai miei esperimenti e curiosità dopo aver fatto un salto nella cucina tradizionale. Il sapore amarognolo della birra rossa ridotta contrasta bene con quello dolce della zucca e della patate. A parte per bagnare la carne in questo arrosto di maiale e in quello […]

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arista di maiale alla birra scura

Arista di maiale alla birra scura

Dietro il titolo arista di maiale alla birra scura si nasconde l’utilizzo di  tanta cipolla per cui se non sei amante della cipolla ti consiglio di non leggere la ricetta  😉 . Se invece sei amante della cipolla allora seguimi perchè l’arista di maiale alla birra scura è un secondo piatto di carne che ti […]

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Crescia di pasqua: la pizza foraggio marchigiana

Crescia di Pasqua: la pizza al formaggio marchigiana

E dopo la pizza ricresciuta dolce laziale, oggi vi propongo la Crescia di Pasqua. Una buonissima e saporita pizza al formaggio marchigiana tipica del periodo pasquale. In verità le pizze al formaggio tipiche di questo periodo sono diverse, soprattutto dell’Italia Centrale: la marchigiana, l’umbra, la molisana e la laziale La differenza, da quello che ho […]

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pane di semola rimacinata

Pane con semola rimacinata: la ricetta di Giorilli

Profumato, con una crosta croccante e spessa, la mollica interna morbida, il pane con semola rimacinata è molto semplice da preparare a casa.

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gelato più amato dagli italiani

Il gusto gelato più amato dagli italiani: una sorpresa davvero?

Il gusto gelato più amato dagli italiani? Sì al cioccolato, no alla frutta E se la risposta fosse stata data da chi ha scritto “Gelato al cioccolato”? Chissà, magari nemmeno Cristiano Malgioglio, mentre sceglieva con cura le parole per il brano da regalare a Pupo, sapeva che il suo testo conteneva il risultato dell’analisi effettuata  sul gusto […]

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pancarrè o pane in cassetta con pasta madre

Pancarrè con pasta madre: il pane in cassetta jolly

Versatile, soffice, morbido il pancarrè è perfetto in mille ed una occasione. Con il dolce e con il salato grazie al suo sapore assolutamente neutro

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Focaccia pugliese

Focaccia pugliese

Spaziale è dire poco, una goduria assoluta, uno sfizio sublime a cui non si comanda. La focaccia pugliese.

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la ricetta velocissima per fare la salvia fritta

Salvia fritta: è spaziale!

La salvia fritta  è qualcosa di spaziale! Croccantissima, velocissima da preparare e buona buonissima.

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panini per hamburger o burger buns

Panini per hamburger o burger buns

Poche certezze, ma quelle giuste per preparare degli ottimi e soffici panini per hamburger: ingredienti genuini e semplici.

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