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bererosa2015

Bererosa 2015 a Roma il 2 luglio 2015

Bererosa 2015 sta arrivando ! Per la quarta volta torna a Roma Bererosa, l’evento emblema dell’estate romana di Cucina&Vivi che si svolge in una delle più suggestive location romane: Palazzo Brancaccio, a due passi dal Colosseo.  Dopo l’enorme successo di Bererosa 2014 che ha registrato circa 3500 visitatori e che ha confermato come il mercato dei vini rosati – l’Italia […]

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insalata di radicchio rosso

Insalata di Radicchio rosso di Treviso , Asiago D.O.P. , aceto di mele e speck

L’ insalata di Radicchio rosso di Treviso, Asiago D.O.P, aceto di mele e speck  è un’insalata colorata, croccante dolce e piccante allo stesso tempo Lo spunto della ricetta nasce da un libro che adoro ” Semplicemente Crudo”  e che racchiude un’infinità di proposte da offrire senza cottura ma che garantiscono allo stesso tempo un piatto che […]

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calamari ripieni di zucchine e pinoli

Calamari ripieni di zucchine e pinoli

In questo caso sarebbe più giusto parlare di calamaro ripieno: solo quello, o poco più,  era rimasto venerdì pomeriggio in pescheria; era da 8 hg circa, l’ho preso insieme a poche alici che poi ho marinato, con l’intenzione di farlo ripieno Se però trovate i calamari più piccoli allora torniamo a parlare  di calamari ripieni […]

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pasta e ceci alla romana - La ricetta

Pasta e ceci alla romana

Pasta e ceci alla romana , il comfort food per eccellenza con l’aggiunta di poche alici sott’olio alla maniera di Aldo Fabrizi. Tempi lunghi di preparazione  indicati solo per l’ammollo dei ceci se usate quelli secchi, se optate per quelli in scatola ovviamente i tempi di cottura si riducono a poco più di mezz’ora. Pasta […]

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