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Risultato della ricerca per "aceto balsamico"

calamitata, pachino, sgombro piccante

Calamarata, sgombro piccante Rizzoli, pachino

Ho preparato alla velocità della luce questa calamarata, sgombro piccante e pachino. Velocità della luce? Si…giusto il tempo di cottura della pasta. Chi non ha una scatoletta di tonno, sgombro, alici in dispensa? Credo nessuno di noi. Ma in questo caso non una scatoletta come le altre, bensì lo sgombro piccante. Ho avuto l’onore di […]

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confettura agro-dolce di cipolle rosse

Confettura agro-dolce di cipolle rosse

Ancora cipolle ;-), ma questo è il periodo delle cipolle e non potevo esimermi dal preparare la confettura agro-dolce di cipolle rosse.  Dopo il chutney di cipolle, quest’anno mi sono lasciata tentare da questa confettura agro-dolce di cipolle rosse dal solito LeÇons de Confitures di C. Ferber. Nella ricetta sono genericamente indicate “cipolle rosse”, io […]

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insalata tiepida di cavolfiore

Insalata tiepida di cavolfiore profumata agli agrumi

Con l’insalata tiepida di cavolfiore iniziamo a conoscere le varie funzioni della pentola multifunzione Ollas GM e come prima volta utilizziamo la funzione vapore. Quali sono i reali vantaggi di cuocere una verdura, un ortaggio a vapore? I principi nutrivi – vitamine e sali minerali – non si disperdono bell’acqua di cottura;  l’alimento risulta molto più […]

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La ricetta per fare fichi quartirolo e miele

Fichi quartirolo e miele

Una corsa verso gli ultimi fichi con una ricetta tanto rapida quanto buona: fichi quartirolo e miele. Antipasto a cui non si può dire no

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girelle speck e mozzarella - La ricetta su SemplicementeCucinando.it

Girelle speck e mozzarella croccanti e profumate

Uno sfizio, un antipasto, un finger food – le girelle speck e mozzarella sono tutto questo – a seconda dell’occasione in cui vuoi servirle. Siamo alle porte di Pasqua e quale migliore occasione offre mille diverse scuse per prepararle : antipasto il giorno di Pasqua, veloce boccone per la scampagnata di Pasquetta o, se fai […]

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Tarte Tatin al radicchio di Treviso, formaggio e noci

Tarte Tatin al radicchio rosso, formaggio e noci

Preparazione, ingredienti e dosi per fare la Tarte Tatin di radicchio rosso, formaggio e noci

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pollo patate e funghi nel wok - La ricetta

Muscoli o nervetti ?

 me non era mai capitato di vedere nel banco della macelleria i muscoli e nervetti, nè sapevo che esistessero e sopratutto che si potessero mangiare; ma come…ogni volta cerchiamo di eliminare dalla carne i nervetti perchè sono tigliosi e poi si mangiano da soli tali e quali? A quanto pare è così! Non so se […]

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Votatemi! Al contest de La Cucina Italiana

Votatemi! Al contest de La Cucina Italiana

Redattore d’eccezione – Il contest de La Cucina Italiana – io sono fra quei tre , mi voti?
Una ricetta fra pochissimo ;-).

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polpettone di tonno cotto

Polpettone di tonno cotto freddo

Il bello del polpettone di tonno cotto è che quando è ora di cena lui è già pronto, devi solo guarnirlo, tagliarlo a fettine e servirlo

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involtini di pesce spada

Involtini di pesce spada (saporiti, facili e teneri!)

Facciamo insieme gli involtini di pesce spada? Con quest’idea, dal pescivendolo, mi sono fatta affettare il pesce spada sottile sottile. Partite da qui anche voi, è fondamentale se volete ottenere involtini tenerissimi e affatto stoppacciosi. Ho fatto il ripieno con pangrattato, pecorino grattato, qualche pezzetto di pecorino meno stagionato e pezzetti di  pomodori per ammorbidire […]

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