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Pomodori con il riso alla romana

Pomodori con il riso alla romana

I pomodori con il riso alla romana sono un piatto che a Roma troverete in qualsiasi rosticceria, osteria a partire dalla primavera inoltrata; si preparano con i pomodori che a Roma sono proprio detti “da riso”; sono piuttosto grossi, di forma più o meno schiacciata, rossi ma sodi. Il riso deve essere del tipo da insalate o […]

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