“Ancora una ricetta del Perù??” direte :lol:, ma la stagione si addice davvero a questo tipo di cucina: i loro piatti sono abbastanza leggeri e freschi, lì l’inverno praticamente non esiste, le temperature corrispondono al massimo al nostro autunno.
Questa è una zuppa gustosissima da preparare come piatto unico a base di gamberetti, un pesce bianco, riso, piselli e mais;
Trovate la ricetta su Blog di Cucina e se poi avete voglia di sfogliare Slide Italia, è stata pubblicata sul numero di Aprile a pag 107 . 😉 😉
![Ok, sono tornata alla base. 3 giorni senza "devo fare" e orologio anche solo mentale.
3 giorni per riscoprire il mio angolo del cuore più selvaggio e pulito che mai, lasciato alla sua natura, lontano dall'essere umano, per questi lunghi 3 mesi.
Ho trovato un caldo folle a Roma, l' Argentario gode di un "microclima" unico.
🌊🌊
E nella mia testa c'è la preparazione della #causarellena peruviana. Una sorta di nostro gateau di #patate, ma con infinite differenze:
📌Si mangia freddo;
📌Il composto di papate - papate gialle - è insaporito da #olio evo e succo di #lime fino a farlo diventare morbido e setoso. Se piace e lo trovate (non è facile), va aggiunto il peperoncino peruviano #l'ajiamarillo. Piccante si, ma anche molto profumato. Nel caso potete sostituirlo con un goccio di olio al peperoncino. Non sostituite invece il lime, oramai si trova ovunque, perché con il limone il risultato non è uguale. Il lime è si più acido, ma molto meno penetrante nel sapore.
Il tutto va montato a strati, come una sorta di lasagna, alternando composto di patate, petto di pollo o tonno, avocado, pomodori, uova sode o quello che la fantasia vi suggerisce. Infine coperto di maionese.
È un piatto fresco, nutriente e leggero.
Vi suggerisco di prepararlo qualche ora prima e poi lasciarlo in frigo affinché gli ingredienti si amalgamino fra lo loro.
Vi spiego tutto e meglio su 👉 #semplicementecucinando [link in bio].](https://www.semplicementecucinando.it/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png)
[…] della cucina peruviana di cui ne risento ancora gli aromi ed i sapori, del tutto particolari: el chupe di camarones, ad es, o semplicemente bollita, grigliata o cotta al […]