Spaghetti vongole, pesto di pistacchi e pecorino , la ricetta su Semplicemente Cucinando

Spaghetti vongole, pesto di pistacchi e pecorino

Spaghetti vongole, pesto di pistacchi e pecorino…un accostamento inusuale?

Tre punti di vista diversi nello stesso momento: mio marito li ha voluti semplicemente con le vongole, mio figlio ha fatto scarpetta nel tegame e per me sono perfettamente bilanciati e cremosi.
Ora a voi provarli e dirmi la vostra.
Ho proposto gli spaghetti con le vongole in diversi modi: con la bottarga, con il pesto tradizionale, con pesto di pistacchi e pecorino beh…chi ha detto che con il pesce non sta bene il formaggio? Adoro il pesto di pistacchi e trovo che con il pesce si sposi benissimo. E’ un primo piatto  veloce, facile e davvero da scarpetta.

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