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Ragù di pesce spada, pomodorini e melanzana

ragù di pesce spada pomodorini e melanzana

Ragù di pesce spada, pomodorini e melanzana

Una delle tante possibilità di usare le melanzane grigliate : deliziose e delicate “tartine” con ragù di pesce spada, pomodorini e melanzana.
In verità il tutto è nato al contrario: ho fatto le melanzane grigliate perché avevo in mente di provare questo piatto.
Pensavate di trovare un primo piatto? Ed invece no.  Un antipasto di classe 😉  se ne fate un paio a persona, un ottimo secondo piatto di pesce se ne considerate almeno 4 a persona.
In questo caso solo un antipasto per noi, le classiche “prove” che si fanno in cucina, ma che poi piacciono tanto.
Che poi…mica detto che non possa essere anche un ottimo condimento per un piatto di pasta.

Profumi mediterranei per questo ragù di pesce spada con i pachino. Un piatto facile, saporito ma delicato.
Profumo di agrumi nei pomodori, erbe aromatiche per le melanzane, capperi e cipollotto fresco per il pesce spada. 

Potete preparare tutto con anticipo e solo all’ultimo preparare il ragù di pesce spada. Montare le tartine e portare in tavola.

ragù di pesce spada pomodorini e melanzana

 

 

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