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Orzo e ceci - la ricetta di Semplicemente Cucinando

Insalata di orzo e ceci

Torno da un lungo, splendido, ventilato e…perché no, freddo week end trascorso a Stoccolma, una città che lascia il segno per mille ed una ragione e la reazione al caldo trovato qui a Roma, alle bistecche e al salmone tipici della cucina svedese, non posso che rispondere con una fresca, colorata, sana, leggera e profumata insalata di orzo e ceci.

Ho messo l’insalata di orzo e ceci nel barattolo di vetro perchè mi sa tanto di un piatto adatto ad un picnic, ad un pasto take-away, o, come alla fine l’ho servito io, un ottimo piatto unico da completare con pomodori freschi e frutta. Vedete voi come vi piace di più  ;-), di certo è una ricetta di una semplicità disarmante e di una velocità supersonica se optate per i ceci in scatola.

Timo limonato

Timo limonato …profumatissimo e delicato

Insalata di orzo e ceci - la ricetta di Semplicemente Cucinando

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